Салат с креветками, яйцами и мандарином
Сладкие дольки мандарина сочетаются с креветками и яйцом в холодном салате. Зелень и небольшое количество соуса добавляют в самом конце.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 10 мин.
- Всего
- 35 мин.
- На порцию
- 200 ккал
Сладкие дольки мандарина сочетаются с креветками и яйцом в холодном салате. Зелень и небольшое количество соуса добавляют в самом конце.
Как приготовить
Шаг 1. Отварите яйца вкрутую, быстро охладите, очистите и нарежьте. Готовые креветки обсушите. Шаг 2. Очистите мандарин и разделите на дольки. Перец нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите.
Шаг 3. Соедините яйца, креветки, мандарин и перец. Добавьте ремолад и аккуратно перемешайте. Приправьте по вкусу. Шаг 4. Уберите на 10 минут в холодильник и подавайте охлаждённым четырьмя небольшими порциями.
Почему стоит приготовить
Сладкие дольки мандарина сочетаются с креветками и яйцом в холодном салате. Зелень и небольшое количество соуса добавляют в самом конце.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Не кладите тёплые яйца в салат с соусом: сначала остудите.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Исходные пять яиц на две порции дают очень крупные порции; здесь салат разделён на четыре закусочные. Соус ремолад содержит разные ингредиенты в зависимости от марки.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Острый майонез изменит вкус и состав аллергенов.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
4 порций
- 200 г готовых очищенных креветок
- 5 яиц
- 1 мандарин, около 80 г мякоти
- ½ красного сладкого перца, около 75 г
- Небольшой пучок шнитт лука
- Немного укропа
- 2 ст. л. ремолада, около 30 г
- Соль и перец по вкусу
Об ингредиентах
Готовые очищенные креветки не требуют долгой тепловой обработки и добавляются в холодный салат. Пять яиц делают закуску сытной, поэтому она разделена на четыре небольшие порции.
Мякоть мандарина добавляет сладкую сочность, красный перец — хруст. Шнитт-лук и укроп добавляют свежий аромат ближе к подаче. Ремолад связывает ингредиенты, его состав и солёность зависят от марки, поэтому соль и перец регулируйте после пробы.
Сырые и уже приготовленные креветки требуют разного времени нагревания. Для салата готовый продукт достаточно подготовить по упаковке, сырые креветки нужно приготовить. Креветки →
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Салат с креветками, яйцами и мандарином
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 200 ккал · 20.2 г белка · 12.5 г жиров · 2.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным съедобным массам. Справочные данные CoFID 2021 и, где отмечено в расчёте, этикетки продуктов. Не лабораторный анализ. Зелень, специи и соль без заданной массы не учтены. Для ремолада использован профиль майонеза как приближение; точные цифры зависят от марки.
Похожие рецепты
Приготовление
- Шаг 1 Отварите яйца вкрутую, быстро охладите, очистите и нарежьте. Готовые креветки обсушите.
- Шаг 2 Очистите мандарин и разделите на дольки. Перец нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите.
- Шаг 3 Соедините яйца, креветки, мандарин и перец. Добавьте ремолад и аккуратно перемешайте. Приправьте по вкусу.
- Шаг 4 Уберите на 10 минут в холодильник и подавайте охлаждённым четырьмя небольшими порциями.
С чем подавать
Подавайте с тостом.
Хранение
Салат с морепродуктами и яйцами храните в холодильнике и съешьте до следующего дня.
Подготовка заранее
Продукты можно отмерить и нарезать заранее. Готовое блюдо храните по указанию ниже.
Принадлежности
Нож и доска
Кухонные весы
Миска
Плита
Сковорода или кастрюля
Вопросы и ответы
С чего начать приготовление?
Отварите яйца вкрутую, быстро охладите, очистите и нарежьте.
Что важно учесть в этом рецепте?
Исходные пять яиц на две порции дают очень крупные порции; здесь салат разделён на четыре закусочные. Соус ремолад содержит разные ингредиенты в зависимости от марки.
Как избежать частой ошибки?
Не кладите тёплые яйца в салат с соусом: сначала остудите.
Можно ли изменить состав?
Острый майонез изменит вкус и состав аллергенов.
С чем подать блюдо?
Подавайте с тостом.
На сколько порций рассчитан рецепт?
На 4 порций из всех перечисленных ингредиентов. При изменении размера порции пересчитайте количество.
Можно ли приготовить что-то заранее?
Продукты можно отмерить и нарезать заранее. Готовое блюдо храните по указанию ниже.
Как хранить готовое блюдо?
Салат с морепродуктами и яйцами храните в холодильнике и съешьте до следующего дня.
Какие аллергены нужно проверить?
Ракообразные, яйца; состав ремолада проверьте на горчицу.
Насколько точны цифры пищевой ценности?
Это оценка по массам ингредиентов и справочным данным на одну порцию. Марка продуктов и фактические потери при готовке могут изменить результат.
Обзор рецепта
Салат с креветками, яйцами и мандарином
Сладкие дольки мандарина сочетаются с креветками и яйцом в холодном салате. Зелень и небольшое количество соуса добавляют в самом конце.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 10 мин.
- Дополнительное время
- 10 мин.
- Всего
- 35 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 200 г готовых очищенных креветок
- 5 яиц
- 1 мандарин, около 80 г мякоти
- ½ красного сладкого перца, около 75 г
- Небольшой пучок шнитт лука
- Немного укропа
- 2 ст. л. ремолада, около 30 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Шаг 1 Отварите яйца вкрутую, быстро охладите, очистите и нарежьте. Готовые креветки обсушите.
- Шаг 2 Очистите мандарин и разделите на дольки. Перец нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите.
- Шаг 3 Соедините яйца, креветки, мандарин и перец. Добавьте ремолад и аккуратно перемешайте. Приправьте по вкусу.
- Шаг 4 Уберите на 10 минут в холодильник и подавайте охлаждённым четырьмя небольшими порциями.
Советы
Исходные пять яиц на две порции дают очень крупные порции; здесь салат разделён на четыре закусочные. Соус ремолад содержит разные ингредиенты в зависимости от марки.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Подавайте с тостом.
Аллергены
Ракообразные, яйца; состав ремолада проверьте на горчицу.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 200 ккал · 20.2 г белка · 12.5 г жиров · 2.3 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным съедобным массам. Справочные данные CoFID 2021 и, где отмечено в расчёте, этикетки продуктов. Не лабораторный анализ. Зелень, специи и соль без заданной массы не учтены. Для ремолада использован профиль майонеза как приближение; точные цифры зависят от марки.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Салат с инжиром, беконом и фетой
Салат с рукколой, нектаринами и козьим сыром
Салат с морковью по-корейски, фасолью и сухариками
Пряный салат из свёклы с луком и чесноком
Салат «Цезарь» с курицей и соусом из авокадо
Форель с креветками под сливочным соусом и сыром
Рецепты 19–24 из 24