Салат с тунцом, сельдереем, яблоком и йогуртом

5 (всего оценок: 1)Оценить

Салат соединяет хрустящие сельдерей и яблоко с авокадо, красным луком и тунцом. Натуральный йогурт служит заправкой. Плита не нужна: за 15 минут получаются две небольшие порции, например к хлебу. Хлеб и листья салата на фото — вариант подачи, в указанные количества они не входят.

К рецепту

Фото: Foodtempel, из авторизованной медиатеки владельца.

Порции: 2
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 0 мин.
Всего: 15 мин.

Почему стоит приготовить

В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда.

Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.

Частые ошибки

Не добавляйте жидкость из банки: салат получится водянистым. Авокадо перемешивайте осторожно, чтобы сохранить кусочки.

Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.

Советы

Тунец взвешивается после слива жидкости, авокадо — без кожуры и косточки, яблоко — без сердцевины. Нарезайте яблоко и авокадо незадолго до смешивания: при хранении они могут потемнеть. Тунец в масле меняет пищевую ценность даже после слива масла.

Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.

Варианты

Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность.

Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

2 небольшие порции, без хлеба

80 г стеблевого сельдерея, вес после очистки
80 г яблока, вес без сердцевины
150 г мякоти авокадо, без кожуры и косточки
30 г очищенного красного лука
120 г консервированного тунца в собственном соку или заливке, вес после слива жидкости
60 г натурального йогурта жирностью 3,5%
Соль и чёрный перец по вкусу

Об ингредиентах

Нужен стеблевой сельдерей, а не корневой. В исходном рецепте используется тунец в собственном соку или заливке и натуральный йогурт жирностью 3,5%.

Черешки сельдерея дают супам свежий пряный аромат, а корневой сельдерей — более плотную текстуру. Они не полностью взаимозаменяемы: проверяйте, какая часть растения указана в рецепте. Сельдерей →

Яблоки дают выпечке сочность и кислинку. Плотные сорта лучше сохраняют кусочки, мягкие быстрее превращаются в пюре: выбирайте их под нужную начинку. Яблоки →

Салат с тунцом, сельдереем, яблоком и йогуртом

Регион:: Европейские рецепты
Кухня:: Шведская кухня
Сезон:: Осень
Способ приготовления:: Холодное приготовление, без варки
Виды блюд:: Салаты
Сложность:: Лёгкая

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Пищевая ценность в этом переводе не указана: продукты различаются по составу. Хлеб и листья салата на фото не входят в количества рецепта.

Приготовление

Подготовьте сельдерей и яблоко Тщательно вымойте сельдерей и яблоко. При необходимости удалите жёсткие волокна сельдерея, разрежьте стебли вдоль и нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Удалите сердцевину яблока, отмерьте 80 г мякоти и нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте авокадо и лук Разрежьте авокадо, удалите косточку и кожуру, отмерьте 150 г мякоти и нарежьте. Очистите красный лук, отмерьте 30 г и мелко нарежьте.
Подготовьте тунца Слейте жидкость с тунца, отмерьте 120 г и разделите рыбу вилкой на небольшие кусочки. Заливку в салат не добавляйте.
Смешайте салат Осторожно соедините сельдерей, яблоко, авокадо, лук, тунец и йогурт в миске. Добавьте перец, попробуйте и при необходимости немного посолите.
Подайте Разделите на две порции и подавайте свежим. Используйте холодные исходные продукты. Если не едите сразу, накройте салат и уберите в холодильник.

С чем подавать

Можно подать с хлебом, как на фото; хлеб учитывается отдельно.

Хранение

Если салат не подаётся сразу, держите его накрытым в холодильнике. Не оставляйте надолго при комнатной температуре. Используйте чистые приборы и тщательно мойте овощи и фрукты; фиксированный срок хранения не заявлен.

Принадлежности

Нож
Разделочная доска
Миска для салата
Вилка и ложка
Кухонные весы

Вопросы и ответы

Нужно ли варить продукты?

Нет. Используется консервированный тунец, остальные ингредиенты добавляются без тепловой обработки.

Как взвешивать тунца и авокадо?

Тунец — после слива жидкости, авокадо — без кожуры и косточки. Для двух порций нужно 120 г тунца и 150 г мякоти авокадо.

Входит ли хлеб в рецепт?

Нет. Хлеб и листья салата на фотографии показывают один из вариантов подачи.

Обзор рецепта

Салат с тунцом, сельдереем, яблоком и йогуртом

Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 0 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 15 мин.
Порции: 2

Ингредиенты

80 г стеблевого сельдерея, вес после очистки
80 г яблока, вес без сердцевины
150 г мякоти авокадо, без кожуры и косточки
30 г очищенного красного лука
120 г консервированного тунца в собственном соку или заливке, вес после слива жидкости
60 г натурального йогурта жирностью 3,5%
Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

Подготовьте сельдерей и яблоко Тщательно вымойте сельдерей и яблоко. При необходимости удалите жёсткие волокна сельдерея, разрежьте стебли вдоль и нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Удалите сердцевину яблока, отмерьте 80 г мякоти и нарежьте небольшими кубиками.
Нарежьте авокадо и лук Разрежьте авокадо, удалите косточку и кожуру, отмерьте 150 г мякоти и нарежьте. Очистите красный лук, отмерьте 30 г и мелко нарежьте.
Подготовьте тунца Слейте жидкость с тунца, отмерьте 120 г и разделите рыбу вилкой на небольшие кусочки. Заливку в салат не добавляйте.
Смешайте салат Осторожно соедините сельдерей, яблоко, авокадо, лук, тунец и йогурт в миске. Добавьте перец, попробуйте и при необходимости немного посолите.
Подайте Разделите на две порции и подавайте свежим. Используйте холодные исходные продукты. Если не едите сразу, накройте салат и уберите в холодильник.