Шаурма с курицей, овощами и йогуртовым соусом
Курица со специями, свежие огурцы и помидоры в тонкой лепёшке с чесночным йогуртовым соусом. Готовую шаурму подрумянивают на сухой сковороде.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 11 мин.
- Всего
- 56 мин.
Курица со специями, свежие огурцы и помидоры в тонкой лепёшке с чесночным йогуртовым соусом. Готовую шаурму подрумянивают на сухой сковороде.
Почему стоит приготовить
Курица со специями, свежие огурцы и помидоры в тонкой лепёшке с чесночным йогуртовым соусом. Готовую шаурму подрумянивают на сухой сковороде.
Рецепт удобно готовить последовательно: сначала подготовить продукты, затем выполнить основные этапы и завершить подачу. Это помогает уделить внимание консистенции и вкусу в нужный момент.
Частые ошибки
Курицу нарезайте одинаково по толщине, чтобы кусочки готовились равномерно. Указанные минуты служат ориентиром, мясо должно полностью приготовиться.
Не меняйте сразу несколько пропорций, особенно если готовите блюдо впервые. Иначе будет трудно понять, что именно повлияло на вкус или консистенцию.
Советы
Пауза для курицы составляет 20–30 минут; в расчёте взят верхний ориентир. Обжаривание занимает до 8 минут для филе и ещё до 3 минут для конвертов; короткое охлаждение филе отдельно не измерено.
Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.
Варианты
В исходных советах предложены цельнозерновые лепёшки; можно выбрать их вместо обычных.
Для первого варианта измените только один компонент или способ подачи. Учитывайте влажность, плотность и собственный вкус замены, прежде чем переносить её на всю порцию.
Ингредиенты
Из двух лепёшек получается два больших конверта, которые делят на четыре порции, как указано в источнике.
Об ингредиентах
Греческий йогурт даёт густой соус без добавления майонеза. Горчицу и чеснок сначала хорошо смешайте с йогуртом.
Тонкие лепёшки должны сгибаться, чтобы удержать начинку. Не складывайте все овощи в высокую горку у самого края.
Курицу нарезайте одинаково по толщине, чтобы кусочки готовились равномерно. Указанные минуты служат ориентиром, мясо должно полностью приготовиться.
Йогурт даёт соусу кислинку, а десерту кремовую основу. Греческие и обычные варианты отличаются плотностью и жирностью, поэтому оценивайте консистенцию до замены. Натуральный йогурт →
Соль усиливает вкус, но сыр, бульон и готовые соусы уже могут её содержать. Добавляйте понемногу и пробуйте готовое блюдо перед досаливанием. Соль →
Шаурма с курицей, овощами и йогуртовым соусом
- Регион:
- Азиатские рецепты
- Кухня:
- Турецкая кухня
- Сезон:
- Зима
- Способ приготовления:
- Жарка
- Виды блюд:
- Закуски
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Курица Нарежьте грудку пластинами толщиной около 1 см, приправьте солью, перцем и приправой для птицы. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
- Соус Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте с йогуртом и горчицей, приправьте солью и перцем.
- Обжаривание На сухой подходящей сковороде обжаривайте курицу примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности. Слегка остудите и нарежьте полосками.
- Овощи Нарежьте огурец и помидор маленькими кубиками, порвите листья салата.
- Начинка Разложите курицу, овощи и салат у края лепёшек. Добавьте соус, подогните края и сверните плотными конвертами.
- Завершение Подрумяньте шаурму на сухой сковороде примерно 2–3 минуты и сразу подавайте.
С чем подавать
Подавайте сразу после обжаривания, пока лепёшка сохраняет хрустящую поверхность.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Нож, разделочная доска и посуда, указанная в этапах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
В исходном рецепте указано 4 порций. Из двух лепёшек получается два больших конверта, которые делят на четыре порции, как указано в источнике.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 15 минут подготовки, 11 минут приготовления и 30 минут обязательной паузы; всего 56 минут. Пауза для курицы составляет 20–30 минут; в расчёте взят верхний ориентир. Обжаривание занимает до 8 минут для филе и ещё до 3 минут для конвертов; короткое охлаждение филе отдельно не измерено.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Греческий йогурт даёт густой соус без добавления майонеза. Горчицу и чеснок сначала хорошо смешайте с йогуртом.
Что важно для текстуры блюда?
Тонкие лепёшки должны сгибаться, чтобы удержать начинку. Не складывайте все овощи в высокую горку у самого края.
Какие замены допустимы?
В исходных советах предложены цельнозерновые лепёшки; можно выбрать их вместо обычных.
Как избежать основных ошибок?
Курицу нарезайте одинаково по толщине, чтобы кусочки готовились равномерно. Указанные минуты служат ориентиром, мясо должно полностью приготовиться.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Подавайте сразу после обжаривания, пока лепёшка сохраняет хрустящую поверхность.
Какие аллергены есть в составе?
Молоко, горчица и обычно пшеница в лепёшках; состав приправ проверяйте отдельно. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Шаурма с курицей, овощами и йогуртовым соусом
Курица со специями, свежие огурцы и помидоры в тонкой лепёшке с чесночным йогуртовым соусом. Готовую шаурму подрумянивают на сухой сковороде.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 11 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 56 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 240 г куриной грудки
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Приправа для птицы по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 100 г греческого йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 1 огурец
- 1 помидор
- 4–5 листьев зелёного салата
- 2 тонкие арабские лепёшки
Приготовление
- Курица Нарежьте грудку пластинами толщиной около 1 см, приправьте солью, перцем и приправой для птицы. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
- Соус Очистите и пропустите чеснок через пресс. Смешайте с йогуртом и горчицей, приправьте солью и перцем.
- Обжаривание На сухой подходящей сковороде обжаривайте курицу примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности. Слегка остудите и нарежьте полосками.
- Овощи Нарежьте огурец и помидор маленькими кубиками, порвите листья салата.
- Начинка Разложите курицу, овощи и салат у края лепёшек. Добавьте соус, подогните края и сверните плотными конвертами.
- Завершение Подрумяньте шаурму на сухой сковороде примерно 2–3 минуты и сразу подавайте.
Советы
Пауза для курицы составляет 20–30 минут; в расчёте взят верхний ориентир. Обжаривание занимает до 8 минут для филе и ещё до 3 минут для конвертов; короткое охлаждение филе отдельно не измерено.
Отмерьте продукты и подготовьте посуду до начала работы. Приправы добавляйте постепенно на предусмотренном рецептом этапе, каждый раз оценивая результат.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Молоко, горчица и обычно пшеница в лепёшках; состав приправ проверяйте отдельно.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Хрустящие куриные крылышки в остром корейском соусе
Курица с луком в абрикосовом соусе
Курица с шампиньонами в сметанном соусе
Салат «Цезарь» с курицей и соусом из авокадо
Рис с курицей и овощами в микроволновке
Куриное филе с красным луком в сливочном соусе
Рецепты 1–6 из 64