Слоёный салат с куриной печенью, яйцами и солёными огурцами
В этом слоёном салате куриная печень сочетается с яйцами, сыром и обжаренными овощами. Солёные огурцы добавляют хруст и выразительный вкус.
- Порции
- 8
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 75 мин.
В этом слоёном салате куриная печень сочетается с яйцами, сыром и обжаренными овощами. Солёные огурцы добавляют хруст и выразительный вкус.
Для другого варианта домашнего блюда посмотрите также Хрустящий салат из свёклы с овечьим сыром.
Почему стоит приготовить
Слои позволяют сохранить заметную текстуру отдельных продуктов и красиво показать состав при подаче.
Салат удобно собрать в общей форме или разделить на небольшие порции.
Частые ошибки
Не собирайте слои из ещё тёплых компонентов и не добавляйте заправку бесконтрольно.
Избыток влаги делает салат рыхлым и мешает сохранить аккуратную форму.
Советы
Майонез есть в исходной инструкции, но его количество не указано в списке продуктов; точная масса здесь не придумана. Для охлаждения салата учтены верхние 30 минут из инструкции. Остывание печени и овощей зависит от размера порции.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Варианты
Порционная подача в небольших формах меняет внешний вид без изменения состава.
При замене заправки учитывайте её густоту, чтобы слои не начали скользить и распадаться.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Куриная печень — 300 г
- Солёные огурцы — 250 г
- Сыр — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт., либо зелёный лук
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Майонез для прослоек и украшения — количество в источнике не указано
Об ингредиентах
Печень перед сборкой должна быть полностью приготовлена и охлаждена. Нарезайте её тонкой соломкой, чтобы слой легко разделялся ложкой. Солёные огурцы при необходимости обсушите.
Сыр и яйца натирают крупно, сохраняя воздушную структуру. Майонез распределяют тонко: его точная масса в исходной карточке отсутствует. Зелёный лук указан как альтернатива репчатому.
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Куриная печень имеет насыщенный вкус и нежную структуру. Удалите соединительные участки и готовьте равномерными кусочками, не оставляя сырую середину. Куриная печень →
Слоёный салат с куриной печенью, яйцами и солёными огурцами
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Русская кухня
- Способ приготовления:
- Варка
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность для этого рецепта не рассчитана.
Похожие рецепты
Приготовление
- Яйца Сварите яйца вкрутую; указанное в источнике время 5–7 минут проверяйте по фактической готовности.
- Печень Отварите печень 10–15 минут до полной готовности и остудите.
- Нарезка Нарежьте печень и солёные огурцы тонкой соломкой.
- Тёрка Натрите яйца и сыр на крупной тёрке.
- Овощи Мелко нарежьте лук, крупно натрите морковь.
- Обжаривание Готовьте лук и морковь с маслом на среднем огне 5–7 минут, посолите, поперчите и остудите.
- Слои Уложите в салатник печень, лук с морковью, огурцы и сыр. После каждого слоя нанесите тонкую сеточку майонеза.
- Верх Посыпьте яйцами и украсьте майонезом.
- Охлаждение Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут перед подачей.
Принадлежности
Кастрюля
Яйцеварка или небольшая кастрюля
Сковорода
Лопатка
Нож
Доска
Тёрка
Салатник
Вопросы и ответы
Почему майонез указан без граммов?
В источнике он используется для прослоек, но его количество отсутствует.
Сколько охлаждать салат?
От 20 до 30 минут перед подачей.
Можно ли взять зелёный лук?
Да, исходная карточка допускает эту замену.
В какой последовательности укладывать слои?
Печень, лук с морковью, огурцы, сыр, затем яйца.
На сколько порций рассчитан рецепт?
Количество порций по исходной карточке: 8.
Какие основные продукты нужны?
Яйца — 4 шт.; Куриная печень — 300 г.
Какой способ приготовления?
Варка, обжаривание и холодная сборка.
Есть ли рассчитанная пищевая ценность?
Нет, числовые значения не опубликованы без проверенного расчёта.
Обзор рецепта
Слоёный салат с куриной печенью, яйцами и солёными огурцами
В этом слоёном салате куриная печень сочетается с яйцами, сыром и обжаренными овощами. Солёные огурцы добавляют хруст и выразительный вкус.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 75 мин.
- Порции
- 8
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Куриная печень — 300 г
- Солёные огурцы — 250 г
- Сыр — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт., либо зелёный лук
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Майонез для прослоек и украшения — количество в источнике не указано
Приготовление
- Яйца Сварите яйца вкрутую; указанное в источнике время 5–7 минут проверяйте по фактической готовности.
- Печень Отварите печень 10–15 минут до полной готовности и остудите.
- Нарезка Нарежьте печень и солёные огурцы тонкой соломкой.
- Тёрка Натрите яйца и сыр на крупной тёрке.
- Овощи Мелко нарежьте лук, крупно натрите морковь.
- Обжаривание Готовьте лук и морковь с маслом на среднем огне 5–7 минут, посолите, поперчите и остудите.
- Слои Уложите в салатник печень, лук с морковью, огурцы и сыр. После каждого слоя нанесите тонкую сеточку майонеза.
- Верх Посыпьте яйцами и украсьте майонезом.
- Охлаждение Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут перед подачей.
Советы
Майонез есть в исходной инструкции, но его количество не указано в списке продуктов; точная масса здесь не придумана. Для охлаждения салата учтены верхние 30 минут из инструкции. Остывание печени и овощей зависит от размера порции.
Подготовьте и остудите компоненты до сборки, а сочные продукты освободите от лишней жидкости. Распределяйте слои равномерно, не прижимая их слишком сильно.
Аллергены
Яйца, молоко; состав майонеза проверяйте по упаковке.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность для этого рецепта не рассчитана.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Слоёный салат с говядиной, свёклой и черносливом
Слоёный салат с ветчиной, помидорами и сыром
Слоёный салат с сельдью, картофелем и яблоком
Салат «Мимоза» с тунцом, картофелем и яйцами
Куриный суп с картофелем, помидорами и вермишелью
Гороховый суп с куриными фрикадельками
Рецепты 7–12 из 78