Запеканка с брокколи, картофелем и помидорами
Картофель, брокколи и небольшие помидоры запекают со сливками и сыром. Немного сухарей по желанию делает верхнюю корочку более хрустящей.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 35 мин.
- Всего
- 60 мин.
Картофель, брокколи и небольшие помидоры запекают со сливками и сыром. Немного сухарей по желанию делает верхнюю корочку более хрустящей.
Почему стоит приготовить
Картофель, брокколи и небольшие помидоры запекают со сливками и сыром. Немного сухарей по желанию делает верхнюю корочку более хрустящей.
Запекание соединяет основу, начинку и соус в блюдо, которое удобно подавать из одной формы. Равномерные слои помогают получить похожий состав в каждой порции.
Частые ошибки
Сухари необязательны и нужны для поверхности. Если верх темнеет раньше готовности овощей, прикройте форму фольгой.
Слишком глубокий слой прогревается иначе, чем неглубокий, даже при одинаковой температуре духовки. Не ориентируйтесь только на румяную поверхность: проверьте готовность середины.
Советы
Краткое остывание перед подачей в исходной карточке отдельно не измерено.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Варианты
Можно не использовать панировочные сухари. Растительные замены сливок и сыра из исходных советов меняют состав и требуют проверки этикеток.
Заменяя начинку, учитывайте количество жидкости, которое она выделяет. При другой форме и толщине слоя проверяйте готовность отдельно, не копируя время автоматически.
Ингредиенты
- 500 г брокколи
- 500 г картофеля
- 250 г небольших помидоров
- 200 мл сливок
- 100 г тёртого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- 1 ст. л. панировочных сухарей по желанию
Об ингредиентах
Картофель нарезайте тонко и одинаково, чтобы он успел приготовиться. Перед подачей проверьте мягкость ломтика, а не только цвет сыра.
Брокколи удобнее распределяется небольшими соцветиями. Помидоры дают сок, который соединяется со сливками на дне формы.
Сухари необязательны и нужны для поверхности. Если верх темнеет раньше готовности овощей, прикройте форму фольгой.
Брокколи даёт блюду зелёный цвет и лёгкий капустный вкус. Стебель тоже съедобен: очистите жёсткий наружный слой, нарежьте середину и добавьте в суп или гарнир. Брокколи →
Картофель, Solanum tuberosum, образует съедобные клубни под землёй. Это утолщённые участки подземных побегов, в которых растение запасает питательные вещества. В кухне картофель ценят за крахмал: при приготовлении он помогает получить рассыпчатую мякоть, плотный гарнир или густое пюре. Картофель →
Запеканка с брокколи, картофелем и помидорами
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Виды блюд:
- Основные блюда, Запеканки, Овощные блюда
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовка Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте брокколи и разделите на соцветия, вымойте помидоры. Разогрейте духовку до 200 °C.
- Сковорода Измельчите чеснок и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут.
- Овощи Добавьте брокколи и помидоры, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, перемешайте.
- Форма Переложите овощи в форму, залейте сливками, посыпьте сыром. По желанию добавьте сухари.
- Запекание Готовьте 25–30 минут до золотистой поверхности и мягкости картофеля. Перед подачей дайте немного остыть.
С чем подавать
Подавайте как самостоятельную овощную запеканку или гарнир.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Нож, разделочная доска и посуда, указанная в этапах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Количество порций в источнике: 6. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 25 минут подготовки, 35 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 60 минут. Краткое остывание перед подачей в исходной карточке отдельно не измерено.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Картофель нарезайте тонко и одинаково, чтобы он успел приготовиться. Перед подачей проверьте мягкость ломтика, а не только цвет сыра.
Что важно для текстуры блюда?
Брокколи удобнее распределяется небольшими соцветиями. Помидоры дают сок, который соединяется со сливками на дне формы.
Какие замены допустимы?
Можно не использовать панировочные сухари. Растительные замены сливок и сыра из исходных советов меняют состав и требуют проверки этикеток.
Как избежать основных ошибок?
Сухари необязательны и нужны для поверхности. Если верх темнеет раньше готовности овощей, прикройте форму фольгой.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Подавайте как самостоятельную овощную запеканку или гарнир.
Какие аллергены есть в составе?
Молоко; пшеница при использовании обычных панировочных сухарей. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Запеканка с брокколи, картофелем и помидорами
Картофель, брокколи и небольшие помидоры запекают со сливками и сыром. Немного сухарей по желанию делает верхнюю корочку более хрустящей.
- Подготовка
- 25 мин.
- Приготовление
- 35 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 60 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 500 г брокколи
- 500 г картофеля
- 250 г небольших помидоров
- 200 мл сливок
- 100 г тёртого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- 1 ст. л. панировочных сухарей по желанию
Приготовление
- Подготовка Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте брокколи и разделите на соцветия, вымойте помидоры. Разогрейте духовку до 200 °C.
- Сковорода Измельчите чеснок и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут.
- Овощи Добавьте брокколи и помидоры, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, перемешайте.
- Форма Переложите овощи в форму, залейте сливками, посыпьте сыром. По желанию добавьте сухари.
- Запекание Готовьте 25–30 минут до золотистой поверхности и мягкости картофеля. Перед подачей дайте немного остыть.
Советы
Краткое остывание перед подачей в исходной карточке отдельно не измерено.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Молоко; пшеница при использовании обычных панировочных сухарей.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Запеканка из цветной капусты с рыбой и помидорами
Картофельная запеканка с индейкой и грибами
Картофельная запеканка с кабачком и козьим сыром
Слоёный омлет с грибами, помидором и белой фасолью
Тыквенная запеканка со сливками и хрустящей крошкой
Киш с лисичками, сметаной и сыром
Рецепты 1–6 из 119