Макароны с кабачком и беконом на сковороде
Кабачки, бекон и немного воды от макарон дают сочное блюдо без тяжёлого соуса. Это четыре небольшие порции для быстрого домашнего обеда.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Всего
- 30 мин.
- На порцию
- 340 ккал
Кабачки, бекон и немного воды от макарон дают сочное блюдо без тяжёлого соуса. Это четыре небольшие порции для быстрого домашнего обеда.
Почему стоит приготовить
Кабачки, бекон и немного воды от макарон дают сочное блюдо без тяжёлого соуса. Это четыре небольшие порции для быстрого домашнего обеда.
Паста соединяет соус и добавки в цельное блюдо без сложной подачи. Если завершить приготовление компонентов одновременно, соус лучше распределится по горячим макаронам.
Частые ошибки
Не жарьте чеснок несколько минут на сильном огне, иначе он горчит.
Не оставляйте готовую пасту надолго ожидать соус. Излишнее доваривание после смешивания может сделать её слишком мягкой, поэтому учитывайте весь процесс, а не только время в воде.
Советы
Макароны варятся параллельно с кабачками, поэтому общий ориентир около 30 минут.
До сливания сохраните немного воды от варки отдельно. При необходимости добавляйте её понемногу во время смешивания, чтобы соус легче обволакивал пасту.
Варианты
Вместо бекона можно использовать грибы, но это изменит состав блюда.
Другую форму пасты выбирайте с учётом её собственного времени варки. Добавляя овощи, сначала доведите их до нужной готовности и только затем соединяйте с остальными компонентами.
Ингредиенты
4 порций
Об ингредиентах
Макароны указаны сухими, поэтому их нужно сварить до соединения с кабачком. Кабачок отдаёт влагу при жарке, а бекон добавляет соль и насыщенный вкус.
Чеснок и хлопья чили приправляют овощи; количество чили регулируйте по вкусу. Оливковое масло используют для сковороды, но бекон также выделяет жир. Пармезан вмешивают в готовое блюдо или добавляют сверху, пробуя соль после бекона и сыра.
У кабачка нежная мякоть и спокойный вкус, который хорошо сочетается с чесноком и сыром. Для румяной корочки готовьте небольшими партиями, чтобы влага успевала испаряться. Кабачки →
Бекон при нагревании отдаёт жир и солёный копчёный вкус. В блюде с тыквой или пастой уменьшайте дополнительное масло, если жира уже достаточно. Бекон →
Макароны с кабачком и беконом на сковороде
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Лето
- Виды блюд:
- Блюда из теста, Основные блюда
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 340 ккал · 12.7 г белка · 19.2 г жиров · 29.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/4 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 500 г кабачков (расчёт: 500 г); 45 мл оливкового масла (расчёт: 41 г); 100 г бекона (расчёт: 100 г); 10 г чеснока (расчёт: 10 г); 150 г сухих макарон (расчёт: 150 г); 30 г пармезана (расчёт: 30 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Пармезан включён; всё масло и жир бекона учтены как съеденные. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте Нарежьте кабачки полукружьями, бекон полосками, чеснок измельчите.
- Сварите макароны Готовьте в подсоленной воде по инструкции. Сохраните 100 мл воды, остальное слейте.
- Обжарьте кабачки На трети масла жарьте кабачки партиями около 10 минут, затем переложите.
- Соедините На оставшемся масле обжарьте бекон 3–4 минуты, добавьте чеснок на 30–60 секунд. Верните кабачки, добавьте макароны, 2–3 ложки сохранённой воды и перец. Прогрейте минуту и посыпьте сыром.
С чем подавать
Дополните свежим овощным салатом.
Хранение
Остудите остатки и храните в холодильнике. При разогреве добавьте ложку воды.
Подготовка заранее
Нарежьте овощи заранее; макароны лучше варить перед подачей.
Принадлежности
Кухонные весы
Нож и доска
Кастрюля
дуршлаг
сковорода
тёрка
Вопросы и ответы
Макароны взвешивать сухими?
Да, нужно 150 г сухого продукта.
Зачем сохранять воду?
Она связывает масло и сыр в лёгкий соус.
Почему кабачки тушатся?
Сковорода перегружена, жарьте партиями.
Когда добавлять чеснок?
В конце обжаривания бекона.
Можно без сыра?
Да, но расчёт включает 30 г пармезана.
Какие макароны удобнее?
Короткие формы, например спирали.
Это четыре большие порции?
Нет, четыре небольшие порции.
Как разогреть?
На сковороде с небольшим количеством воды.
Обзор рецепта
Макароны с кабачком и беконом на сковороде
Кабачки, бекон и немного воды от макарон дают сочное блюдо без тяжёлого соуса. Это четыре небольшие порции для быстрого домашнего обеда.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 20 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 30 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 45 мл оливкового масла
- 100 г бекона
- 10 г чеснока
- 150 г сухих макарон
- 30 г пармезана
- Соль, перец и хлопья чили по вкусу
Приготовление
- Подготовьте Нарежьте кабачки полукружьями, бекон полосками, чеснок измельчите.
- Сварите макароны Готовьте в подсоленной воде по инструкции. Сохраните 100 мл воды, остальное слейте.
- Обжарьте кабачки На трети масла жарьте кабачки партиями около 10 минут, затем переложите.
- Соедините На оставшемся масле обжарьте бекон 3–4 минуты, добавьте чеснок на 30–60 секунд. Верните кабачки, добавьте макароны, 2–3 ложки сохранённой воды и перец. Прогрейте минуту и посыпьте сыром.
Советы
Макароны варятся параллельно с кабачками, поэтому общий ориентир около 30 минут.
До сливания сохраните немного воды от варки отдельно. При необходимости добавляйте её понемногу во время смешивания, чтобы соус легче обволакивал пасту.
Подавайте блюдо с учётом рекомендаций выше; порции и приблизительная пищевая ценность указаны для полного состава рецепта.
Аллергены
Содержит: пшеница (глютен); молоко. Проверяйте маркировку готовых продуктов и возможные следы аллергенов.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 340 ккал · 12.7 г белка · 19.2 г жиров · 29.1 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Примерный расчёт на 1/4 всего рецепта, а не на 100 г. Взвешены съедобные части; масса яйца без скорлупы принята за 50 г, масло учтено полностью. Основа: 500 г кабачков (расчёт: 500 г); 45 мл оливкового масла (расчёт: 41 г); 100 г бекона (расчёт: 100 г); 10 г чеснока (расчёт: 10 г); 150 г сухих макарон (расчёт: 150 г); 30 г пармезана (расчёт: 30 г). Соль, небольшие количества зелени и специй, необязательные добавки и гарниры не включены. Пармезан включён; всё масло и жир бекона учтены как съеденные. Источники: CoFID 2021, https://www.gov.uk/government/publications/composition-of-foods-integrated-dataset-cofid. Углеводы CoFID переведены из моносахаридных эквивалентов с учётом крахмала и дисахаридов. Значения зависят от конкретных продуктов, это не лабораторный анализ.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Луковый пирог с беконом без дрожжей
Кабачки с фаршем в яичной панировке
Крем-суп из каштанов с беконом и сухариками
Шампиньоны с перепелиными яйцами, беконом и моцареллой
Салат с инжиром, беконом и фетой
Кабачки с фаршем в томатно-сметанном соусе
Рецепты 1–6 из 63