Салат с помидорами, моцареллой и полевым салатом
Помидоры и моцарелла лежат на подушке из полевого салата. Простую заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса добавляют в конце.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Всего
- 10 мин.
- На порцию
- 300 ккал
Помидоры и моцарелла лежат на подушке из полевого салата. Простую заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса добавляют в конце.
Как приготовить
Шаг 1. Промойте и обсушите листья. Помидоры разрежьте пополам, моцареллу нарежьте. Шаг 2. Разложите листья, помидоры и сыр на двух тарелках. Смешайте уксус, масло, соль, перец и щепотку сахара.
Шаг 3. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Добавьте базилик и нарезанный шнитт лук.
Почему стоит приготовить
Помидоры и моцарелла лежат на подушке из полевого салата. Простую заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса добавляют в конце.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Обсушите листья, чтобы заправка не стекала.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Исходные четыре порции были бы очень маленькими; здесь указаны две закусочные порции. Стандартная небольшая упаковка моцареллы принята за 125 г.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Можно добавить больше помидоров и пересчитать пищевую ценность.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
2 порций
- 125 г моцареллы
- 100 г помидоров черри
- 20 г полевого салата
- 10 г шнитт лука
- Несколько листьев базилика
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара
Об ингредиентах
Помидоры черри добавляют салату сочность, а моцарелла смягчает вкус заправки. Полевой салат нежный, поэтому его лучше обсушить и соединить с остальными ингредиентами незадолго до подачи.
Шнитт-лук и базилик дают разные травяные оттенки; свежие листья базилика не нужно долго перемешивать. Оливковое масло и бальзамический уксус составляют простую заправку.
Щепотка сахара смягчает её кислоту, а соль и перец добавляйте с учётом вкуса моцареллы. Это две закусочные порции; моцарелла рассчитана как небольшая упаковка 125 г.
Свежая моцарелла нежная и влажная, сухая тёртая удобнее для запекания. Для салата слейте рассол, а для пиццы учитывайте влагу, которую отдаст сыр. Моцарелла →
Помидоры соединяют сочность, сладость и кислинку. Мясистые плоды удобны для нарезки, а черри сохраняют выразительный вкус в салатах и при запекании. Помидоры →
Салат с помидорами, моцареллой и полевым салатом
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Средиземноморская кухня
- Способ приготовления:
- Смешивание, Без термообработки
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 300 ккал · 12 г белка · 26.2 г жиров · 2.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным съедобным массам. Справочные данные CoFID 2021 и, где отмечено в расчёте, этикетки продуктов. Не лабораторный анализ. Зелень, специи и соль без заданной массы не учтены.
Похожие рецепты
Приготовление
- Шаг 1 Промойте и обсушите листья. Помидоры разрежьте пополам, моцареллу нарежьте.
- Шаг 2 Разложите листья, помидоры и сыр на двух тарелках. Смешайте уксус, масло, соль, перец и щепотку сахара.
- Шаг 3 Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Добавьте базилик и нарезанный шнитт лук.
С чем подавать
Подавайте с хлебом.
Хранение
Салат лучше собрать перед подачей; компоненты храните раздельно в холодильнике.
Подготовка заранее
Продукты можно отмерить и нарезать заранее. Готовое блюдо храните по указанию ниже.
Принадлежности
Нож и доска
Кухонные весы
Миска
Плита
Сковорода или кастрюля
Вопросы и ответы
С чего начать приготовление?
Промойте и обсушите листья.
Что важно учесть в этом рецепте?
Исходные четыре порции были бы очень маленькими; здесь указаны две закусочные порции. Стандартная небольшая упаковка моцареллы принята за 125 г.
Как избежать частой ошибки?
Обсушите листья, чтобы заправка не стекала.
Можно ли изменить состав?
Можно добавить больше помидоров и пересчитать пищевую ценность.
С чем подать блюдо?
Подавайте с хлебом.
На сколько порций рассчитан рецепт?
На 2 порций из всех перечисленных ингредиентов. При изменении размера порции пересчитайте количество.
Можно ли приготовить что-то заранее?
Продукты можно отмерить и нарезать заранее. Готовое блюдо храните по указанию ниже.
Как хранить готовое блюдо?
Салат лучше собрать перед подачей; компоненты храните раздельно в холодильнике.
Какие аллергены нужно проверить?
Молоко.
Насколько точны цифры пищевой ценности?
Это оценка по массам ингредиентов и справочным данным на одну порцию. Марка продуктов и фактические потери при готовке могут изменить результат.
Обзор рецепта
Салат с помидорами, моцареллой и полевым салатом
Помидоры и моцарелла лежат на подушке из полевого салата. Простую заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса добавляют в конце.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 10 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 125 г моцареллы
- 100 г помидоров черри
- 20 г полевого салата
- 10 г шнитт лука
- Несколько листьев базилика
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахара
Приготовление
- Шаг 1 Промойте и обсушите листья. Помидоры разрежьте пополам, моцареллу нарежьте.
- Шаг 2 Разложите листья, помидоры и сыр на двух тарелках. Смешайте уксус, масло, соль, перец и щепотку сахара.
- Шаг 3 Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Добавьте базилик и нарезанный шнитт лук.
Советы
Исходные четыре порции были бы очень маленькими; здесь указаны две закусочные порции. Стандартная небольшая упаковка моцареллы принята за 125 г.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Подавайте с хлебом.
Аллергены
Молоко.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 300 ккал · 12 г белка · 26.2 г жиров · 2.7 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным съедобным массам. Справочные данные CoFID 2021 и, где отмечено в расчёте, этикетки продуктов. Не лабораторный анализ. Зелень, специи и соль без заданной массы не учтены.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Греческий салат с креветками, фетой и оливками
Салат с запечённой тыквой, шпинатом и фетой
Салат с инжиром, беконом и фетой
Салат «Цезарь» с курицей и соусом из авокадо
Салат с перцем, огурцом и фетой
Салат с креветками, яйцами и мандарином
Рецепты 1–6 из 38