Салат с креветками, лапшой из цукини и помидорами
Салат из готовых варёных креветок, сырой лапши из цукини, помидоров и зелени. Заправка с уксусом, дижонской горчицей и мёдом добавляется перед подачей. Получаются две порции без хлеба.
- Порции
- 2
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Всего
- 35 мин.
Используйте уже приготовленные креветки, которые по упаковке можно есть без дополнительной обработки. Заправку добавляйте перед подачей, чтобы цукини не выделили слишком много жидкости.
Почему стоит приготовить
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда.
Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным.
Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Берите только уже приготовленные креветки, которые согласно упаковке можно есть без дополнительной обработки. Замороженные размораживайте в холодильнике по инструкции производителя и хорошо обсушивайте. Сырые креветки требуют отдельного полного приготовления. В заправке используются указанные две столовые ложки уксуса; дополнительный лимонный сок не нужен. Фета, авокадо и кедровые орехи относятся к дополнительным вариантам.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность.
Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
2 порции без хлеба
- 200 г готовых к употреблению варёных креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
- 1 цукини, около 300 г
- 150 г помидоров черри или сливовидных мини-помидоров
- 1 зубчик чеснока, измельчённый прессом
- 2 ст. л. оливкового масла, всего
- 1 ст. л. свежего укропа, рубленого
- 1 ст. л. свежей петрушки, рубленой
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- 2 ст. л. бальзамического или яблочного уксуса
- Соль и чёрный перец по вкусу
Об ингредиентах
Сырые и уже приготовленные креветки требуют разного времени нагревания. Для салата готовый продукт достаточно подготовить по упаковке, сырые креветки нужно приготовить. Креветки →
Помидоры соединяют сочность, сладость и кислинку. Мясистые плоды удобны для нарезки, а черри сохраняют выразительный вкус в салатах и при запекании. Помидоры →
Салат с креветками, лапшой из цукини и помидорами
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Без тепловой обработки: используются готовые варёные креветки.
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не перенесена: независимый расчёт для этой карточки не выполнен.
Похожие рецепты
Приготовление
- Овощи и зелень Тщательно вымойте цукини, помидоры и зелень. Нарежьте цукини спиральной овощерезкой в виде лапши и при желании укоротите её.
- Цукини Слегка посолите лапшу из цукини и оставьте примерно на 15 минут в сите над миской. Слейте выделившуюся жидкость и осторожно промокните лапшу насухо.
- Остальные продукты Разрежьте помидоры пополам. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Порубите укроп и петрушку. Дайте варёным креветкам стечь и держите их в холодильнике до смешивания.
- Заправка Смешайте в небольшой миске уксус, дижонскую горчицу, мёд и все две столовые ложки оливкового масла. Добавьте перец, а соль только при необходимости.
- Смешивание В чистой миске смешайте помидоры, чеснок, креветки и зелень. Добавьте обсушенную лапшу из цукини.
- Подача Вмешайте заправку непосредственно перед подачей. Разделите на две порции и подавайте свежим. Если подача откладывается, держите салат охлаждённым.
Хранение
До смешивания держите креветки в холодильнике. Салат лучше есть сразу. Не оставляйте его надолго в тепле. Цукини продолжают выделять воду, поэтому заправку добавляйте перед подачей. При необходимости накройте салат и храните охлаждённым.
Принадлежности
Спиральная овощерезка
Миска
Разделочная доска
Кухонный нож
Столовая ложка
Сито
Вопросы и ответы
Нужно ли варить креветки?
В этой версии используются уже приготовленные креветки, готовые к употреблению по инструкции на упаковке.
Зачем солить цукини заранее?
За 15 минут выделяется лишняя жидкость. Лапшу затем осторожно обсушивают.
Когда добавлять заправку?
Непосредственно перед подачей.
Сколько масла нужно?
Всего две столовые ложки, полностью для заправки.
Обзор рецепта
Салат с креветками, лапшой из цукини и помидорами
Салат из готовых варёных креветок, сырой лапши из цукини, помидоров и зелени. Заправка с уксусом, дижонской горчицей и мёдом добавляется перед подачей. Получаются две порции без хлеба.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 0 мин.
- Дополнительное время
- 15 мин.
- Всего
- 35 мин.
- Порции
- 2
Ингредиенты
- 200 г готовых к употреблению варёных креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
- 1 цукини, около 300 г
- 150 г помидоров черри или сливовидных мини-помидоров
- 1 зубчик чеснока, измельчённый прессом
- 2 ст. л. оливкового масла, всего
- 1 ст. л. свежего укропа, рубленого
- 1 ст. л. свежей петрушки, рубленой
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- 2 ст. л. бальзамического или яблочного уксуса
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
- Овощи и зелень Тщательно вымойте цукини, помидоры и зелень. Нарежьте цукини спиральной овощерезкой в виде лапши и при желании укоротите её.
- Цукини Слегка посолите лапшу из цукини и оставьте примерно на 15 минут в сите над миской. Слейте выделившуюся жидкость и осторожно промокните лапшу насухо.
- Остальные продукты Разрежьте помидоры пополам. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Порубите укроп и петрушку. Дайте варёным креветкам стечь и держите их в холодильнике до смешивания.
- Заправка Смешайте в небольшой миске уксус, дижонскую горчицу, мёд и все две столовые ложки оливкового масла. Добавьте перец, а соль только при необходимости.
- Смешивание В чистой миске смешайте помидоры, чеснок, креветки и зелень. Добавьте обсушенную лапшу из цукини.
- Подача Вмешайте заправку непосредственно перед подачей. Разделите на две порции и подавайте свежим. Если подача откладывается, держите салат охлаждённым.
Советы
Берите только уже приготовленные креветки, которые согласно упаковке можно есть без дополнительной обработки. Замороженные размораживайте в холодильнике по инструкции производителя и хорошо обсушивайте. Сырые креветки требуют отдельного полного приготовления. В заправке используются указанные две столовые ложки уксуса; дополнительный лимонный сок не нужен. Фета, авокадо и кедровые орехи относятся к дополнительным вариантам.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Аллергены
Ракообразные и горчица. Уксус может содержать сульфиты: проверьте этикетку.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не перенесена: независимый расчёт для этой карточки не выполнен.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Креветки в хрустящей панировке
Салат из краснокочанной капусты с яблоком и мёдом
Брускетты с креветками, авокадо и лимоном
Острый суп с креветками, рисом и томатным соусом
Салат с помидорами, моцареллой и полевым салатом
Слоёный салат с ветчиной, помидорами и сыром
Рецепты 1–6 из 135