Стручковая фасоль со сливками, моцареллой и пармезаном

5 (всего оценок: 1)Оценить

Стручковую фасоль запекают в сливках с чесноком, лимонной цедрой и двумя видами сыра. Половину пармезана добавляют перед духовкой, остальную часть — к готовому блюду; подавайте как овощное блюдо или гарнир.

К рецепту

Фото исходного рецепта Foodtempel.

Порции: 5
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 30 мин.
Всего: 40 мин.

Для другого варианта домашнего блюда посмотрите также Хрустящий салат из свёклы с овечьим сыром.

Почему стоит приготовить

Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов.

Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.

Частые ошибки

Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера.

При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.

Советы

Время карточки — 10 минут подготовки и 30 минут приготовления, всего 40 минут. Источник допускает свежую или замороженную фасоль, но не уточняет её толщину, предварительную обработку и режим духовки. Проверяйте полную готовность фасоли; сырная корочка сама по себе её не доказывает.

Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку. Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.

Варианты

Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава.

Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

2 зубчика чеснока
700 г свежей или замороженной стручковой фасоли
100 мл сливок
2 ч. л. лимонной цедры
125 г моцареллы
60 г пармезана
Соль по вкусу
Молотый чили по вкусу

Об ингредиентах

Чеснок нарезают тонкими пластинками и соединяют со сливками. Лимонную цедру добавляют в эту же смесь. Соль и чили используют по вкусу.

Моцареллу и пармезан натирают перед добавлением. Половина пармезана идёт в духовку вместе с фасолью. Вторую половину распределяют по готовому блюду непосредственно перед подачей.

Стручковая фасоль даёт рагу зелёный цвет и плотную текстуру. Удалите грубые кончики и готовьте достаточно, а не только слегка прогревайте. Стручковая фасоль →

Сливки делают соус густым и насыщенным. Для взбивания нужен подходящий продукт и охлаждение; кулинарные сливки меньшей жирности не всегда образуют устойчивую пену. Сливки →

Стручковая фасоль со сливками, моцареллой и пармезаном

Регион:: Североамериканские рецепты
Кухня:: Американская кухня
Сезон:: Осень
Способ приготовления:: Запекание при 200 °C
Виды блюд:: Овощные блюда
Сложность:: Лёгкая

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Пищевая ценность для этого рецепта не рассчитана.

Приготовление

Нарежьте чеснок Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
Выложите в форму Переложите чеснок в форму для запекания.
Влейте сливки Добавьте сливки.
Приправьте Добавьте лимонную цедру, соль и молотый чили и хорошо перемешайте.
Добавьте фасоль Выложите фасоль в форму.
Добавьте сыр Посыпьте тёртой моцареллой и половиной тёртого пармезана.
Распределите По источнику можно перемешать фасоль с сыром или оставить сыр сверху.
Запеките Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 25–30 минут. Фасоль должна полностью приготовиться; не подавайте её сырой или недоготовленной.
Добавьте оставшийся сыр Посыпьте готовое блюдо оставшимся пармезаном.
Подайте Подавайте как гарнир или овощное блюдо.

Принадлежности

Нож
Разделочная доска
Форма для запекания
Тёрка

Вопросы и ответы

Какая фасоль предусмотрена?

Свежая или замороженная стручковая фасоль.

Какая температура духовки?

200 °C, духовку предварительно разогревают.

Когда добавлять пармезан?

Половину перед запеканием, оставшуюся часть после приготовления.

Можно ли перемешать сыр с фасолью?

Да, источник допускает перемешать или оставить сыр сверху.

На сколько порций рассчитан рецепт?

Количество порций по исходной карточке: 5.

Какие основные продукты нужны?

2 зубчика чеснока; 700 г свежей или замороженной стручковой фасоли.

Какой способ приготовления?

Запекание при 200 °C.

Есть ли рассчитанная пищевая ценность?

Нет, числовые значения не опубликованы без проверенного расчёта.

Обзор рецепта

Стручковая фасоль со сливками, моцареллой и пармезаном

Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 30 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 40 мин.
Порции: 5

Ингредиенты

2 зубчика чеснока
700 г свежей или замороженной стручковой фасоли
100 мл сливок
2 ч. л. лимонной цедры
125 г моцареллы
60 г пармезана
Соль по вкусу
Молотый чили по вкусу

Приготовление

Нарежьте чеснок Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
Выложите в форму Переложите чеснок в форму для запекания.
Влейте сливки Добавьте сливки.
Приправьте Добавьте лимонную цедру, соль и молотый чили и хорошо перемешайте.
Добавьте фасоль Выложите фасоль в форму.
Добавьте сыр Посыпьте тёртой моцареллой и половиной тёртого пармезана.
Распределите По источнику можно перемешать фасоль с сыром или оставить сыр сверху.
Запеките Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 25–30 минут. Фасоль должна полностью приготовиться; не подавайте её сырой или недоготовленной.
Добавьте оставшийся сыр Посыпьте готовое блюдо оставшимся пармезаном.
Подайте Подавайте как гарнир или овощное блюдо.