Томатный суп с лососем, картофелем и пармезаном
Картофель и овощи делают томатный суп сытным, а сливки придают мягкий вкус. Лосось готовится в самом конце при слабом кипении. Пармезан и свежая зелень завершают блюдо.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 60 мин.
Картофель и овощи делают томатный суп сытным, а сливки придают мягкий вкус. Лосось готовится в самом конце при слабом кипении. Пармезан и свежая зелень завершают блюдо.
Почему стоит приготовить
Суп объединяет основные продукты и бульон в одной посуде, а овощи добавляют разнообразие текстур.
Равномерная нарезка помогает распределить компоненты по порциям.
Частые ошибки
Не закладывайте одновременно продукты, которым требуется разное время приготовления, если рецепт предусматривает этапы.
Сильное кипение может разрушить мягкие компоненты раньше готовности остальных.
Советы
Добавляйте лосось, когда овощи уже готовы. При бурном кипении кусочки рыбы легче распадаются.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Варианты
При замене овощей учитывайте, сколько времени им нужно для размягчения.
Густоту меняйте постепенно, добавляя жидкость небольшими порциями и снова оценивая вкус.
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1,9 л воды
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. сливочного масла
- 400 г измельчённых томатов в собственном соку
- 300 мл сливок
- 450 г филе лосося
- 3 ст. л. тёртого пармезана
- Чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Об ингредиентах
Картофель, Solanum tuberosum, образует съедобные клубни под землёй. Это утолщённые участки подземных побегов, в которых растение запасает питательные вещества. В кухне картофель ценят за крахмал: при приготовлении он помогает получить рассыпчатую мякоть, плотный гарнир или густое пюре. Картофель →
Протёртые томаты дают гладкую основу, рубленые сохраняют кусочки. Они удобны для пасты и рагу, но не равны концентрированной томатной пасте. Протёртые и консервированные томаты →
Томатный суп с лососем, картофелем и пармезаном
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте овощи Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, морковь мелкими кубиками. Мелко порубите лук и чеснок.
- Сварите картофель Вскипятите воду, слегка посолите и варите в ней картофель 15–20 минут.
- Потушите овощи Растопите масло в сковороде. Потушите лук и морковь, добавьте чеснок и томаты вместе с соком. Дайте покипеть несколько минут.
- Соедините Добавьте овощи и сливки к картофелю. Варите при слабом кипении до мягкости картофеля и моркови.
- Добавьте лосось Проверьте филе на наличие костей и нарежьте кусочками около 2 см. Положите в слабо кипящий суп и готовьте примерно 4–6 минут, пока мякоть станет непрозрачной внутри и будет легко разделяться.
- Подайте Вмешайте пармезан, приправьте солью и перцем. Посыпьте рубленой зеленью.
Принадлежности
Нож и доска
Большая кастрюля
Сковорода
Ложка
Обзор рецепта
Томатный суп с лососем, картофелем и пармезаном
Картофель и овощи делают томатный суп сытным, а сливки придают мягкий вкус. Лосось готовится в самом конце при слабом кипении. Пармезан и свежая зелень завершают блюдо.
- Подготовка
- 30 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 60 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1,9 л воды
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. сливочного масла
- 400 г измельчённых томатов в собственном соку
- 300 мл сливок
- 450 г филе лосося
- 3 ст. л. тёртого пармезана
- Чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Приготовление
- Подготовьте овощи Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, морковь мелкими кубиками. Мелко порубите лук и чеснок.
- Сварите картофель Вскипятите воду, слегка посолите и варите в ней картофель 15–20 минут.
- Потушите овощи Растопите масло в сковороде. Потушите лук и морковь, добавьте чеснок и томаты вместе с соком. Дайте покипеть несколько минут.
- Соедините Добавьте овощи и сливки к картофелю. Варите при слабом кипении до мягкости картофеля и моркови.
- Добавьте лосось Проверьте филе на наличие костей и нарежьте кусочками около 2 см. Положите в слабо кипящий суп и готовьте примерно 4–6 минут, пока мякоть станет непрозрачной внутри и будет легко разделяться.
- Подайте Вмешайте пармезан, приправьте солью и перцем. Посыпьте рубленой зеленью.
Советы
Добавляйте лосось, когда овощи уже готовы. При бурном кипении кусочки рыбы легче распадаются.
Подготовьте нарезку до начала основного приготовления и добавляйте продукты в указанном порядке. В конце попробуйте бульон вместе с наполнением, прежде чем корректировать приправы.
Аллергены
Рыба, молоко
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Куриный суп с морковью, сельдереем и зеленью
Гороховый суп с шампиньонами, сельдереем и сыром
Крем-суп из каштанов и корневого сельдерея
Рыбный суп с помидорами, перцем и сельдереем
Испанский рыбный суп с морепродуктами
Томатный суп с фасолью, рисом и горошком
Рецепты 1–6 из 240