Творожная запеканка с тыквой и гранатом
Тыквенную мякоть сначала готовят до мягкости. Горячее пюре не смешивают с яйцом. Если пюре водянистое, дайте лишней жидкости стечь. Подайте слегка тёплой к чаю.
- Порции
- 6
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 65 мин.
- Всего
- 105 мин.
- На порцию
- 210 ккал
Тыквенную мякоть сначала готовят до мягкости. Горячее пюре не смешивают с яйцом. Если пюре водянистое, дайте лишней жидкости стечь. Подайте слегка тёплой к чаю.
Почему стоит приготовить
Подайте слегка тёплой к чаю.
Запекание соединяет основу, начинку и соус в блюдо, которое удобно подавать из одной формы. Равномерные слои помогают получить похожий состав в каждой порции.
Частые ошибки
Не ориентируйтесь на ошибочное поле 130 минут: отдельно учитываются приготовление тыквы, остывание и выпечка.
Слишком глубокий слой прогревается иначе, чем неглубокий, даже при одинаковой температуре духовки. Не ориентируйтесь только на румяную поверхность: проверьте готовность середины.
Советы
Не ориентируйтесь на ошибочное поле 130 минут: отдельно учитываются приготовление тыквы, остывание и выпечка. Йогурт можно подать отдельно, сохранив основной рецепт.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Варианты
Йогурт можно подать отдельно, сохранив основной рецепт.
Заменяя начинку, учитывайте количество жидкости, которое она выделяет. При другой форме и толщине слоя проверяйте готовность отдельно, не копируя время автоматически.
Ингредиенты
6 порций
Об ингредиентах
Тыквенную мякоть сначала готовят до мягкости. Горячее пюре не смешивают с яйцом. Если пюре водянистое, дайте лишней жидкости стечь.
Творог удобнее брать однородный. Муку делят поровну между двумя массами. Гранат добавляют после выпечки, чтобы сохранить свежесть.
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Сухой рассыпчатый творог и мягкий немецкий Quark содержат разное количество влаги. Для сырников или начинки влажный продукт иногда нужно отцедить по рецепту. Творог →
Творожная запеканка с тыквой и гранатом
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Запеканки
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 210 ккал · 15.7 г белка · 3.8 г жиров · 29.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. 800 г целой тыквы принято за 650 г мякоти; творог нежирный, масло 5 г.
Похожие рецепты
Приготовление
- Тыква Очистите тыкву от семян и несъедобной кожуры. Нарежьте и готовьте на пару 20–25 минут до мягкости. Остудите и измельчите.
- Массы Смешайте тыкву с одним яйцом, половиной муки и тремя ложками сахара. Творог смешайте с двумя яйцами, оставшейся мукой, ложкой сахара и ванильным сахаром.
- Сборка Смажьте форму маслом. Чередуйте тыквенную и творожную массы небольшими порциями.
- Выпечка Запекайте при 200 °C около 35–40 минут, до устойчивой середины. Дайте немного остыть, украсьте гранатом и подайте с йогуртом.
С чем подавать
Подайте слегка тёплой к чаю.
Хранение
Готовое блюдо быстро охладите небольшими порциями и храните в закрытой ёмкости в холодильнике. Используйте на следующий день. Перед повторной подачей равномерно прогрейте.
Подготовка заранее
Отмерьте продукты и подготовьте посуду заранее. Готовые скоропортящиеся компоненты держите в холодильнике до сборки.
Принадлежности
Нож, доска, миска; посуда и форма, указанные в шагах.
Вопросы и ответы
Как избежать основной ошибки?
Не ориентируйтесь на ошибочное поле 130 минут: отдельно учитываются приготовление тыквы, остывание и выпечка.
Что можно изменить?
Йогурт можно подать отдельно, сохранив основной рецепт.
С чем подавать?
Подайте слегка тёплой к чаю.
На что обратить внимание при выборе продуктов?
Тыквенную мякоть сначала готовят до мягкости. Горячее пюре не смешивают с яйцом. Если пюре водянистое, дайте лишней жидкости стечь.
Что подготовить заранее?
Отмерьте ингредиенты и подготовьте указанную посуду. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике до приготовления.
Как хранить остатки?
Готовое блюдо быстро охладите небольшими порциями и храните в закрытой ёмкости в холодильнике. Используйте на следующий день. Перед повторной подачей равномерно прогрейте.
Какие аллергены учитывать?
Молоко, яйца, пшеница.
Насколько точны значения пищевой ценности?
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. 800 г целой тыквы принято за 650 г мякоти; творог нежирный, масло 5 г.
Обзор рецепта
Творожная запеканка с тыквой и гранатом
Тыквенную мякоть сначала готовят до мягкости. Горячее пюре не смешивают с яйцом. Если пюре водянистое, дайте лишней жидкости стечь. Подайте слегка тёплой к чаю.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 65 мин.
- Дополнительное время
- 20 мин.
- Всего
- 105 мин.
- Порции
- 6
Ингредиенты
- 800 г тыквы с кожурой
- Щепотка соли
- 3 яйца
- 6 ст. л. муки, около 60 г
- 4 ст. л. сахара, около 50 г
- 8 г ванильного сахара
- 500 г творога
- Масло для формы
- Горсть зёрен граната
- 50 г йогурта для подачи
Приготовление
- Тыква Очистите тыкву от семян и несъедобной кожуры. Нарежьте и готовьте на пару 20–25 минут до мягкости. Остудите и измельчите.
- Массы Смешайте тыкву с одним яйцом, половиной муки и тремя ложками сахара. Творог смешайте с двумя яйцами, оставшейся мукой, ложкой сахара и ванильным сахаром.
- Сборка Смажьте форму маслом. Чередуйте тыквенную и творожную массы небольшими порциями.
- Выпечка Запекайте при 200 °C около 35–40 минут, до устойчивой середины. Дайте немного остыть, украсьте гранатом и подайте с йогуртом.
Советы
Не ориентируйтесь на ошибочное поле 130 минут: отдельно учитываются приготовление тыквы, остывание и выпечка. Йогурт можно подать отдельно, сохранив основной рецепт.
Распределяйте компоненты без плотных отдельных комков и соблюдайте предусмотренную толщину слоёв. После приготовления дайте блюду немного постоять, если хотите получить более аккуратные кусочки.
Подайте слегка тёплой к чаю.
Аллергены
Молоко, яйца, пшеница.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 210 ккал · 15.7 г белка · 3.8 г жиров · 29.8 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительная редакционная оценка на порцию, рассчитанная по среднему составу продуктов. Фактические марки, размеры порций и добавки меняют значения. 800 г целой тыквы принято за 650 г мякоти; творог нежирный, масло 5 г.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыквенные маффины с грецкими орехами и мёдом
Тыквенные маффины с кукурузной мукой на Хэллоуин
Тыквенные оладьи с корицей и ванилью
Тыквенное печенье с корицей и имбирём
Пирог с тыквой и яблоками под решёткой из теста
Тыквенный пирог с корицей и сливочным кремом
Рецепты 7–12 из 18