Тыква спагетти с помидорами и пармезаном

Всего оценок: 0Оценить

Запечённую тыкву спагетти разбирают вилкой на тонкие волокна. Помидоры, базилик и необязательный пармезан добавляются при подаче.

К рецепту

Foodtempel

Порции: 2
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего: 50 мин.

Почему стоит приготовить

В духовке овощи становятся мягче, а открытая поверхность может заметно подрумяниться.

Ровная нарезка помогает получить сходную текстуру всей порции.

Частые ошибки

Не складывайте овощи плотной высокой кучей, если ожидаете подрумянивания.

Крупные куски могут оставаться твёрдыми внутри, когда мелкие уже готовы.

Советы

Около 50 минут по источнику. Чеснок, соль и перец названы в ингредиентах, но их применение пропущено в исходных шагах. Способ подачи добавлен как явное редакционное уточнение, без изменения количества.

Старайтесь делать кусочки сопоставимого размера и распределять приправы равномерно. Проверяйте мягкость самых крупных частей, а не только цвет поверхности.

Варианты

Другие овощи могут выделять больше сока или размягчаться быстрее.

Размещайте их с учётом этих различий и при необходимости готовьте отдельными партиями.

Ингредиенты

Узнать больше о продуктах →

1 средняя тыква спагетти
200 г помидоров черри
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла, по желанию для подачи
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Свежие листья базилика для подачи
50 г пармезана или веганского сыра, по желанию

Об ингредиентах

Нужна именно тыква спагетти: её готовая мякоть разделяется на волокна. Помидоры черри добавляются при подаче. Базилик используют для украшения.

Пармезан и альтернативный веганский сыр в источнике необязательны. Оливковое масло также предлагается для подачи по желанию. Чеснок указан в составе; способ его добавления отдельно пояснён как редакционное уточнение.

Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →

Помидоры соединяют сочность, сладость и кислинку. Мясистые плоды удобны для нарезки, а черри сохраняют выразительный вкус в салатах и при запекании. Помидоры →

Тыква спагетти с помидорами и пармезаном

Регион:: Европейские рецепты
Кухня:: Итальянская кухня
Сезон:: Осень
Способ приготовления:: Выпекание
Виды блюд:: Гарниры, Овощные блюда

Пищевая ценность

Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.

Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.

Как рассчитано

Пищевая ценность не указана: исходные цифры не сопровождаются проверяемым расчётом для указанной порции.

Приготовление

Духовка Разогрейте духовку до 200 °C.
Тыква Разрежьте тыкву вдоль пополам и ложкой удалите семена.
Запекание Положите половинки срезом вниз на противень. Запекайте примерно 40 минут, до мягкости.
Волокна Вилкой отделите мякоть, чтобы получить волокна, похожие на спагетти.
Подача Разложите мякоть по тарелкам, добавьте помидоры и по желанию пармезан или веганский сыр. Украсьте базиликом.
Редакционное уточнение Чеснок из списка ингредиентов можно измельчить для подачи; при желании соедините его с указанным оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.

Принадлежности

Нож
Ложка
Противень
Вилка

Вопросы и ответы

Какую тыкву выбрать?

Тыкву спагетти среднего размера.

При какой температуре запекать?

При 200 °C.

Как положить половинки на противень?

Срезом вниз.

Сколько длится запекание?

Примерно 40 минут, до мягкости.

Как получить волокна?

Отделять готовую мякоть вилкой.

Нужен ли пармезан обязательно?

Нет, в источнике сыр указан как необязательный.

Можно ли использовать веганский сыр?

Да, он предусмотрен как альтернатива.

Когда добавлять базилик?

При подаче готового блюда.

Обзор рецепта

Тыква спагетти с помидорами и пармезаном

Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 40 мин.
Дополнительное время: 0 мин.
Всего: 50 мин.
Порции: 2

Ингредиенты

1 средняя тыква спагетти
200 г помидоров черри
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла, по желанию для подачи
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Свежие листья базилика для подачи
50 г пармезана или веганского сыра, по желанию

Приготовление

Духовка Разогрейте духовку до 200 °C.
Тыква Разрежьте тыкву вдоль пополам и ложкой удалите семена.
Запекание Положите половинки срезом вниз на противень. Запекайте примерно 40 минут, до мягкости.
Волокна Вилкой отделите мякоть, чтобы получить волокна, похожие на спагетти.
Подача Разложите мякоть по тарелкам, добавьте помидоры и по желанию пармезан или веганский сыр. Украсьте базиликом.
Редакционное уточнение Чеснок из списка ингредиентов можно измельчить для подачи; при желании соедините его с указанным оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.