Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
Маленькое печенье в форме ёжиков делают на растительном масле. После выпечки мордочки украшают шоколадом и посыпкой.
- Порции
- 12
- Подготовка
- 45 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Всего
- 90 мин.
- На порцию
- 200 ккал
Маленькое печенье в форме ёжиков делают на растительном масле. После выпечки мордочки украшают шоколадом и посыпкой.
Как приготовить
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте яйцо, оба вида сахара и масло. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Шаг 2. Разделите тесто примерно на 12 частей. Сформируйте небольшие овальные фигурки с заострённой мордочкой и разложите на пергаменте.
Шаг 3. Выпекайте около 15 минут до готовности. Полностью остудите печенье.
Шаг 4. Растопите шоколадную глазурь согласно упаковке, не перегревая. Украсьте заднюю часть фигурок глазурью, посыпкой и кокосом; дайте шоколаду застыть.
Почему стоит приготовить
Маленькое печенье в форме ёжиков делают на растительном масле. После выпечки мордочки украшают шоколадом и посыпкой.
Небольшие изделия легко разделить на порции и подать к чаю или как отдельный перекус. Одинаковая толщина помогает получить сходную текстуру всей партии.
Частые ошибки
Не добавляйте всю дополнительную муку автоматически и не наносите глазурь на горячее печенье.
Не размещайте заготовки вплотную, если они увеличиваются при выпечке. Тонкие края темнеют раньше середины, поэтому не стоит ориентироваться только на максимальное время из рецепта.
Советы
Не добавляйте всю дополнительную муку автоматически и не наносите глазурь на горячее печенье.
Для одной партии делайте заготовки близкими по размеру и толщине. Перед переносом дайте им немного укрепиться на противне, чтобы не повредить ещё мягкую выпечку.
Варианты
Изменяйте приправы по вкусу; при замене основных продуктов пересчитайте пищевую ценность.
Можно изменить форму или размер, сохранив исходный состав теста. Более мелкие изделия проверяйте раньше, а добавки распределяйте равномерно, чтобы они не собирались в отдельных кусочках.
Ингредиенты
12 порции
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара, около 8 г
- 100 мл нейтрального растительного масла, около 92 г
- 215 г пшеничной муки, середина диапазона 200–230 г
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 60 г шоколадной глазури, фиксированное количество
- По 10 г сахарной и шоколадной посыпки
- 10 г кокосовой стружки
Об ингредиентах
Мука в источнике указана диапазоном 200–230 г; начните с 200 г и добавьте остальное лишь при липком тесте. Растительное масло заменяет сливочное в тесте, но не делает печенье лёгким по калорийности. Ванильный сахар отмерьте одной стандартной маленькой упаковкой.
Количество шоколадной глазури в исходнике не определено; здесь для партии принято 60 г. Посыпки и кокос берите понемногу, чтобы украшение не осыпалось. Выпеченное печенье должно полностью остыть до контакта с растопленным шоколадом.
Нейтральное масло удобно для жарки и выпечки, когда нужен вкус основных ингредиентов. Подходящая температура зависит от конкретного масла и его обработки. Растительное масло →
Яйцо связывает массу, помогает выпечке удерживать структуру и даёт собственный вкус. Размер влияет на количество жидкости в тесте: при точном рецепте взвешивайте содержимое без скорлупы. Куриные яйца →
Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Украинская кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
На порцию примерно: 200 ккал · 3 г белка · 12 г жиров · 23 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным массам: 215 г муки, 92 г масла, 88 г сахара, 1 яйцо, 60 г глазури и 30 г украшений на 12 штук. Фактические значения зависят от продукта и выхода.
Похожие рецепты
Приготовление
- Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте яйцо, оба вида сахара и масло. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
- Шаг 2 Разделите тесто примерно на 12 частей. Сформируйте небольшие овальные фигурки с заострённой мордочкой и разложите на пергаменте.
- Шаг 3 Выпекайте около 15 минут до готовности. Полностью остудите печенье.
- Шаг 4 Растопите шоколадную глазурь согласно упаковке, не перегревая. Украсьте заднюю часть фигурок глазурью, посыпкой и кокосом; дайте шоколаду застыть.
С чем подавать
Подавайте с чаем; подходит для совместного украшения с детьми под присмотром взрослого.
Хранение
После застывания глазури храните в закрытой сухой посуде до трёх суток.
Подготовка заранее
Подготовьте основные ингредиенты перед приготовлением и храните скоропортящиеся продукты охлаждёнными.
Принадлежности
Нож и доска
Кухонные весы
Подходящая посуда для приготовления
Вопросы и ответы
С чего начать приготовление?
Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте яйцо, оба вида сахара и масло. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Как готовить дальше?
Разделите тесто примерно на 12 частей. Сформируйте небольшие овальные фигурки с заострённой мордочкой и разложите на пергаменте.
Что важно на последнем этапе?
Растопите шоколадную глазурь согласно упаковке, не перегревая. Украсьте заднюю часть фигурок глазурью, посыпкой и кокосом; дайте шоколаду застыть.
Сколько получается порций?
Из указанных продуктов получается 12 порций; при изменении количества пересчитайте продукты.
Как избежать ошибки?
Не добавляйте всю дополнительную муку автоматически и не наносите глазурь на горячее печенье.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Мука в источнике указана диапазоном 200–230 г; начните с 200 г и добавьте остальное лишь при липком тесте.
С чем подавать?
Подавайте с чаем; подходит для совместного украшения с детьми под присмотром взрослого.
Как хранить остатки?
После застывания глазури храните в закрытой сухой посуде до трёх суток.
Какие аллергены нужно учитывать?
Пшеница, яйца; шоколад и посыпки могут содержать молоко и сою.
Насколько точна пищевая ценность?
Это приблизительный расчёт по указанным массам, а не лабораторный анализ.
Обзор рецепта
Печенье «Ёжики» с шоколадом без сливочного масла
Маленькое печенье в форме ёжиков делают на растительном масле. После выпечки мордочки украшают шоколадом и посыпкой.
- Подготовка
- 45 мин.
- Приготовление
- 15 мин.
- Дополнительное время
- 30 мин.
- Всего
- 90 мин.
- Порции
- 12
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара, около 8 г
- 100 мл нейтрального растительного масла, около 92 г
- 215 г пшеничной муки, середина диапазона 200–230 г
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 60 г шоколадной глазури, фиксированное количество
- По 10 г сахарной и шоколадной посыпки
- 10 г кокосовой стружки
Приготовление
- Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте яйцо, оба вида сахара и масло. Добавьте муку, соль и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
- Шаг 2 Разделите тесто примерно на 12 частей. Сформируйте небольшие овальные фигурки с заострённой мордочкой и разложите на пергаменте.
- Шаг 3 Выпекайте около 15 минут до готовности. Полностью остудите печенье.
- Шаг 4 Растопите шоколадную глазурь согласно упаковке, не перегревая. Украсьте заднюю часть фигурок глазурью, посыпкой и кокосом; дайте шоколаду застыть.
Советы
Не добавляйте всю дополнительную муку автоматически и не наносите глазурь на горячее печенье.
Для одной партии делайте заготовки близкими по размеру и толщине. Перед переносом дайте им немного укрепиться на противне, чтобы не повредить ещё мягкую выпечку.
Подавайте с чаем; подходит для совместного украшения с детьми под присмотром взрослого.
Аллергены
Пшеница, яйца; шоколад и посыпки могут содержать молоко и сою.
Пищевая ценность на порцию
Примерно: 200 ккал · 3 г белка · 12 г жиров · 23 г углеводов
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Приблизительно на одну порцию по указанным массам: 215 г муки, 92 г масла, 88 г сахара, 1 яйцо, 60 г глазури и 30 г украшений на 12 штук. Фактические значения зависят от продукта и выхода.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Шоколадное печенье с какао и тёмным шоколадом
Тыквенное печенье с корицей и имбирём
Йогуртовый десерт с виноградом и печеньем
Куриная печень с луком в сметане
Шоколадные маффины с белой глазурью
Шоколадные маффины «Мумии» на Хэллоуин
Рецепты 1–6 из 17