Тыквенный суп с кокосовым молоком и пряностями
Готовое тыквенное пюре соединяют с овощным бульоном, кокосовым молоком и смесью пряностей. Лук и чеснок сначала прогревают в масле, чтобы раскрыть аромат.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 40 мин.
Готовое тыквенное пюре соединяют с овощным бульоном, кокосовым молоком и смесью пряностей. Лук и чеснок сначала прогревают в масле, чтобы раскрыть аромат.
Для другого варианта домашнего блюда посмотрите также Хрустящий салат из свёклы с овечьим сыром.
Почему стоит приготовить
Измельчение соединяет овощи и жидкость в однородную основу, поэтому вкус ощущается равномерно в каждой ложке.
Густоту такого супа удобно подстроить при завершении приготовления.
Частые ошибки
Не добавляйте всю возможную жидкость до измельчения, если хотите контролировать густоту.
Твёрдые овощные кусочки сначала доведите до мягкости, иначе полностью гладкой структуры не получится.
Советы
Используется готовое тыквенное пюре; его приготовление в указанное время не входит. Для полностью растительного супа проверяйте состав бульона и смеси карри.
Перед измельчением проверьте мягкость самых крупных кусочков. Затем добавляйте предусмотренную рецептом жидкость небольшими порциями и каждый раз оценивайте консистенцию.
Варианты
Можно изменить густоту или способ подачи, сохранив основную овощную комбинацию.
При замене молочного или растительного компонента учитывайте его собственный вкус и плотность.
Ингредиенты
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
- Молотая гвоздика — ½ ч. л.
- Корица — 1½ ч. л.
- Карри — 2 ч. л.
- Тыквенное пюре — 800–900 г
- Коричневый сахар — 45 г
- Овощной бульон — 950 мл
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Тыквенные семечки — для украшения
- Зелень — по вкусу
Об ингредиентах
Лук сначала обжаривают пять минут. Чеснок добавляют позже, чтобы он не подгорел. Пряности вводят перед пюре и бульоном.
Кокосовое молоко добавляют на заключительном этапе. Семечки остаются украшением при подаче. Диапазон количества пюре сохранён из источника.
Молоко даёт тесту жидкость, а соусу — мягкий вкус. Жирность влияет на насыщенность, поэтому замена сливок молоком может изменить результат. Молоко →
Тыквенные семечки добавляют хлебу и салату хруст. Для посыпки выбирайте очищенные ядра, а при обжаривании не добавляйте лишнее масло автоматически. Тыквенные семечки →
Тыквенный суп с кокосовым молоком и пряностями
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Способ приготовления:
- Обжаривание и варка
- Виды блюд:
- Супы
- Сложность:
- Лёгкая
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность для этого рецепта не рассчитана.
Похожие рецепты
Приготовление
- Лук Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут.
- Чеснок Добавьте чеснок через пресс, прогревайте ещё минуту.
- Пряности Добавьте соль, перец, имбирь, мускатный орех, гвоздику, корицу и карри.
- Основа Введите тыквенное пюре и сахар, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут.
- Молоко Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.
- Подача Посыпьте семечками и зеленью.
Принадлежности
Кастрюля
Нож
Доска
Пресс для чеснока
Ложка
Мерный стакан
Вопросы и ответы
Нужно ли готовое пюре?
Да, рецепт начинается с тыквенного пюре.
Когда добавлять кокосовое молоко?
После пятнадцатиминутной варки основы.
Чем украшать?
Тыквенными семечками и зеленью.
Какие пряности используются?
Имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица и карри.
На сколько порций рассчитан рецепт?
Количество порций по исходной карточке: 4.
Какие основные продукты нужны?
Растительное масло — 2 ст. л.; Лук — 1 шт..
Какой способ приготовления?
Обжаривание и варка.
Есть ли рассчитанная пищевая ценность?
Нет, числовые значения не опубликованы без проверенного расчёта.
Обзор рецепта
Тыквенный суп с кокосовым молоком и пряностями
Готовое тыквенное пюре соединяют с овощным бульоном, кокосовым молоком и смесью пряностей. Лук и чеснок сначала прогревают в масле, чтобы раскрыть аромат.
- Подготовка
- 10 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 40 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
- Молотая гвоздика — ½ ч. л.
- Корица — 1½ ч. л.
- Карри — 2 ч. л.
- Тыквенное пюре — 800–900 г
- Коричневый сахар — 45 г
- Овощной бульон — 950 мл
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Тыквенные семечки — для украшения
- Зелень — по вкусу
Приготовление
- Лук Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут.
- Чеснок Добавьте чеснок через пресс, прогревайте ещё минуту.
- Пряности Добавьте соль, перец, имбирь, мускатный орех, гвоздику, корицу и карри.
- Основа Введите тыквенное пюре и сахар, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут.
- Молоко Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.
- Подача Посыпьте семечками и зеленью.
Советы
Используется готовое тыквенное пюре; его приготовление в указанное время не входит. Для полностью растительного супа проверяйте состав бульона и смеси карри.
Перед измельчением проверьте мягкость самых крупных кусочков. Затем добавляйте предусмотренную рецептом жидкость небольшими порциями и каждый раз оценивайте консистенцию.
Аллергены
Возможны сельдерей в бульоне и горчица в смеси карри.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность для этого рецепта не рассчитана.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Сырный суп с брокколи и чеддером
Сливочный суп с фаршем, картофелем и капустой кейл
Гороховый суп с курицей, картофелем и морковью
Тыквенный латте с молоком и пряностями
Куриный суп с желудочками, картофелем и морковью
Крем-суп из сельдерея и картофеля с сыром
Рецепты 13–18 из 79