Яблочный штрудель из теста фило с изюмом и орехами

Яблочный штрудель из теста фило с изюмом и орехами

Яблочный штрудель из теста фило с изюмом и орехами. Хрустящий фило-штрудель наполнен яблоками, изюмом и грецкими орехами.

Подготовка

40 мин.

Приготовление

20 мин.

Дополнительное время

40 мин.

Всего

100 мин.

Порции

6

Ингредиенты

• 2 зелёных яблока
• 1 красное яблоко
• 10 размороженных листов теста фило
• ½ чашки светлого изюма
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• ¼ чашки панировочных сухарей
• 8 ст. л. растопленного сливочного масла
• ⅓ чашки поджаренных измельчённых грецких орехов
• ¼ чашки белого сахара + 2 ст. л.
• 1 ч. л. лимонного сока
• ¼ ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для подачи

Приготовление

1. Подготовка Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой. Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см.
2. Изюм Доведите уксус до кипения, добавьте изюм, накройте и снимите с огня. Затем слейте жидкость и обсушите изюм.
3. Сухари Нагрейте 1 ст. л. из общего масла, обжарьте сухари около 2 минут. Переложите в миску, добавьте изюм, яблоки, орехи, ¼ чашки сахара, сок, корицу и соль.
4. Фило На листе бумаги около 50×40 см раскладывайте листы фило с перекрытием около 2,5 см, как описано в источнике. Каждый смазывайте частью общего масла и посыпайте ½ ч. л. сахара из дополнительных 2 ст. л. Повторите со всеми десятью листами.
5. Рулет Выложите начинку, оставив края. Подогните боковые края и сверните рулет с помощью бумаги. Переложите швом вниз на противень, смажьте оставшимся маслом и посыпьте оставшимся сахаром.
6. Надрезы Сделайте надрезы на поверхности с интервалом около 2,5 см.
7. Выпекание Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета и готовности.
8. Охлаждение Дайте остыть около 40 минут. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.