Тыквенные маффины на Хэллоуин с сахарной глазурью
Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и гвоздика придают маффинам осенний вкус. Остывшую выпечку покрывают сахарной глазурью и украшают для Хэллоуина.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Всего
- 65 мин.
Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и гвоздика придают маффинам осенний вкус. Остывшую выпечку покрывают сахарной глазурью и украшают для Хэллоуина.
Почему стоит приготовить
Порционная или небольшая формовая выпечка удобна для простого чаепития без сложного оформления.
Добавки распределяются в мякише и делают интересным даже обычный срез.
Частые ошибки
После добавления муки не перемешивайте тесто дольше, чем нужно для соединения компонентов.
Не заполняйте форму без запаса по высоте: тесту требуется место для подъёма.
Советы
40 минут подготовки и 20–25 минут выпечки: до 65 минут при использовании готового пюре, плюс остывание маффинов и застывание глазури без заданной длительности. Приготовление пюре отдельно в источнике не описано и в эту длительность не включено. Исходное обещание хранения до трёх дней не перенесено без проверки условий.
Подготовьте формы заранее, чтобы готовое тесто не ожидало перед выпечкой. Проверяйте середину изделия, поскольку румяная поверхность сама по себе не подтверждает готовность мякиша.
Варианты
Мелкие добавки можно распределить по отдельным порциям, сохраняя основу теста.
При переходе от большой формы к маленьким время выпечки нужно проверять заново.
Ингредиенты
- Тесто:
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- ¼ ч. л. гвоздики
- 200 г тыквенного пюре
- 100 мл подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Глазурь:
- 200 г сахарной пудры
- 3–4 ст. л. молока или воды
- ½ ч. л. ванильного экстракта
Об ингредиентах
Для теста требуется готовое тыквенное пюре. Мука и разрыхлитель входят в сухую смесь. Корицу, мускатный орех и гвоздику смешивают с ними.
Подсолнечное масло соединяют с пюре и яйцами. Ванильный экстракт отдельно отмеряют для теста и глазури. Глазурь можно приготовить на молоке или воде.
Сахар не только подслащивает: он влияет на цвет корочки и структуру выпечки. Сильное уменьшение количества может изменить результат теста или крема. Сахар →
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Тыквенные маффины на Хэллоуин с сахарной глазурью
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
- Способ приготовления:
- Выпечка
- Виды блюд:
- Выпечка
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не указана: исходные цифры не сопровождаются проверяемым расчётом для указанной порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Духовка и форма Разогрейте духовку до 180 °C. Вставьте бумажные вкладыши в форму для маффинов.
- Сухая смесь Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пряности.
- Жидкая смесь В другой миске смешайте тыквенное пюре, масло, яйца и 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Тесто Соедините обе смеси. Перемешивайте только до объединения ингредиентов, затем распределите тесто по формочкам.
- Выпечка Выпекайте около 20–25 минут. Дайте маффинам остыть.
- Глазурь Смешайте сахарную пудру с молоком или водой и ½ ч. л. ванильного экстракта до гладкости.
- Украшение Покройте остывшие маффины глазурью, дайте ей застыть и украсьте праздничными шпажками.
Принадлежности
Форма для маффинов
Бумажные вкладыши
Миски
Миксер или ложка
Небольшая миска для глазури
Кисточка
Праздничные шпажки
Вопросы и ответы
Какое пюре использовать?
Готовое тыквенное пюре; отдельное приготовление пюре здесь не описано.
Сколько нужно пюре?
200 г.
Какие пряности входят в тесто?
Корица, мускатный орех и гвоздика.
Сколько ванили нужно?
1 ч. л. для теста и ½ ч. л. для глазури.
Как долго смешивать тесто?
Только до объединения сухой и жидкой смесей.
Какая температура духовки?
180 °C.
Сколько выпекать?
Примерно 20–25 минут.
Когда наносить глазурь?
На остывшие маффины.
Можно ли сделать глазурь без молока?
Да, источник допускает воду.
Нужно ли ждать застывания глазури?
Да, перед окончательным украшением.
Обзор рецепта
Тыквенные маффины на Хэллоуин с сахарной глазурью
Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и гвоздика придают маффинам осенний вкус. Остывшую выпечку покрывают сахарной глазурью и украшают для Хэллоуина.
- Подготовка
- 40 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 65 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- Тесто:
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- ¼ ч. л. гвоздики
- 200 г тыквенного пюре
- 100 мл подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Глазурь:
- 200 г сахарной пудры
- 3–4 ст. л. молока или воды
- ½ ч. л. ванильного экстракта
Приготовление
- Духовка и форма Разогрейте духовку до 180 °C. Вставьте бумажные вкладыши в форму для маффинов.
- Сухая смесь Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и пряности.
- Жидкая смесь В другой миске смешайте тыквенное пюре, масло, яйца и 1 ч. л. ванильного экстракта.
- Тесто Соедините обе смеси. Перемешивайте только до объединения ингредиентов, затем распределите тесто по формочкам.
- Выпечка Выпекайте около 20–25 минут. Дайте маффинам остыть.
- Глазурь Смешайте сахарную пудру с молоком или водой и ½ ч. л. ванильного экстракта до гладкости.
- Украшение Покройте остывшие маффины глазурью, дайте ей застыть и украсьте праздничными шпажками.
Советы
40 минут подготовки и 20–25 минут выпечки: до 65 минут при использовании готового пюре, плюс остывание маффинов и застывание глазури без заданной длительности. Приготовление пюре отдельно в источнике не описано и в эту длительность не включено. Исходное обещание хранения до трёх дней не перенесено без проверки условий.
Подготовьте формы заранее, чтобы готовое тесто не ожидало перед выпечкой. Проверяйте середину изделия, поскольку румяная поверхность сама по себе не подтверждает готовность мякиша.
Не наносите глазурь на горячие маффины: сначала дайте выпечке остыть.
Аллергены
Пшеница, яйца; молочные продукты при использовании молока в глазури. Проверяйте состав украшений.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
Пищевая ценность не указана: исходные цифры не сопровождаются проверяемым расчётом для указанной порции.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыквенный кекс с корицей и имбирём
Шоколадные маффины «Мумии» на Хэллоуин
Пряный тыквенный кекс с орехами пекан
Тыквенный кекс с шоколадными каплями
Тыквенный кекс с пеканом и корицей
Зелёные маффины с шоколадом на Хэллоуин
Рецепты 1–6 из 66