Тыквенный пирог с лимонной глазурью и посыпкой
Тыквенное пюре соединяют с мягким маслом, яйцами и пряностями. Полностью остывший пирог покрывают глазурью из пудры и лимонного сока.
- Порции
- 12
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Всего
- 65 мин.
Тыквенное пюре соединяют с мягким маслом, яйцами и пряностями. Полностью остывший пирог покрывают глазурью из пудры и лимонного сока.
Почему стоит приготовить
Тыквенное пюре соединяют с мягким маслом, яйцами и пряностями. Полностью остывший пирог покрывают глазурью из пудры и лимонного сока.
Домашняя выпечка позволяет распределить начинку и ароматные добавки по всему пирогу. Готовый пирог удобно разделить на порции для общего чаепития.
Частые ошибки
Глазурь наносят на полностью остывший пирог. Лимонный сок добавляйте в пределах указанного диапазона, проверяя густоту пудры.
Не заменяйте указанную форму значительно меньшей без учёта толщины слоя. Верх может уже подрумяниться, когда середина ещё не готова, поэтому проверяйте именно центр выпечки.
Советы
Использована верхняя граница выпечки 50 минут. Полное остывание пирога и приготовление пюре заранее увеличивают фактическое время, их срок в источнике не указан.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Варианты
Цветная посыпка необязательна. В исходном примечании предложены рубленые грецкие орехи, но их точное количество не задано.
Меняя начинку, учитывайте её влажность, а не только вкус. При другом размере формы контролируйте готовность заново и не переносите прежнее время выпечки автоматически.
Ингредиенты
- Пирог:
- 300 г тыквенного пюре
- 200 г сахара
- 150 г мягкого сливочного масла
- 3 яйца
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя, масса в источнике не указана
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- Глазурь:
- 150 г сахарной пудры
- 2–3 ст. л. лимонного сока
- Цветная сахарная посыпка по желанию
Об ингредиентах
Используйте готовое тыквенное пюре, а не сырые кусочки тыквы. Его предварительное приготовление не описано отдельным этапом этого источника.
Масло берут мягким, а яйца подмешивают по одному. Молоко чередуют с сухой смесью для получения однородного теста.
Глазурь наносят на полностью остывший пирог. Лимонный сок добавляйте в пределах указанного диапазона, проверяя густоту пудры.
Тыква делает супы, ризотто и выпечку мягкими и слегка сладкими. Баттернат, хоккайдо и тыква спагетти отличаются структурой, поэтому сорт выбирайте под блюдо. Тыква →
Лимонный сок добавляет кислоту, а цедра — аромат без такого же количества жидкости. Снимайте только тонкий цветной слой: белая часть может горчить. Лимон →
Тыквенный пирог с лимонной глазурью и посыпкой
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Немецкая кухня
- Сезон:
- Осень
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовить основу Разогрейте духовку до 180 °C, верхний и нижний нагрев. Взбейте мягкое масло с сахаром, затем по одному вмешайте яйца.
- Замесить Добавьте тыквенное пюре. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавляйте сухую смесь в тыквенную попеременно с молоком.
- Испечь Уложите тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму. Выпекайте 45–50 минут до золотистости и сухой деревянной палочки при проверке.
- Остудить Дайте пирогу полностью остыть.
- Покрыть глазурью Размешайте пудру с лимонным соком до густой текучей массы. Полейте остывший пирог и при желании добавьте посыпку.
С чем подавать
Чай или кофе.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Посуда и кухонные принадлежности, перечисленные в шагах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Число порций в оригинале: 12. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 15 минут подготовки, 50 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 65 минут. Использована верхняя граница выпечки 50 минут. Полное остывание пирога и приготовление пюре заранее увеличивают фактическое время, их срок в источнике не указан.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Используйте готовое тыквенное пюре, а не сырые кусочки тыквы. Его предварительное приготовление не описано отдельным этапом этого источника.
Что важно для текстуры блюда?
Масло берут мягким, а яйца подмешивают по одному. Молоко чередуют с сухой смесью для получения однородного теста.
Какие замены допустимы?
Цветная посыпка необязательна. В исходном примечании предложены рубленые грецкие орехи, но их точное количество не задано.
Как избежать основных ошибок?
Глазурь наносят на полностью остывший пирог. Лимонный сок добавляйте в пределах указанного диапазона, проверяя густоту пудры.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Чай или кофе.
Какие аллергены есть в составе?
Пшеница и глютен, молоко, яйца; уточняйте состав посыпки. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Тыквенный пирог с лимонной глазурью и посыпкой
Тыквенное пюре соединяют с мягким маслом, яйцами и пряностями. Полностью остывший пирог покрывают глазурью из пудры и лимонного сока.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 50 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 65 мин.
- Порции
- 12
Ингредиенты
- Пирог:
- 300 г тыквенного пюре
- 200 г сахара
- 150 г мягкого сливочного масла
- 3 яйца
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя, масса в источнике не указана
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. мускатного ореха
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- Глазурь:
- 150 г сахарной пудры
- 2–3 ст. л. лимонного сока
- Цветная сахарная посыпка по желанию
Приготовление
- Подготовить основу Разогрейте духовку до 180 °C, верхний и нижний нагрев. Взбейте мягкое масло с сахаром, затем по одному вмешайте яйца.
- Замесить Добавьте тыквенное пюре. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавляйте сухую смесь в тыквенную попеременно с молоком.
- Испечь Уложите тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму. Выпекайте 45–50 минут до золотистости и сухой деревянной палочки при проверке.
- Остудить Дайте пирогу полностью остыть.
- Покрыть глазурью Размешайте пудру с лимонным соком до густой текучей массы. Полейте остывший пирог и при желании добавьте посыпку.
Советы
Использована верхняя граница выпечки 50 минут. Полное остывание пирога и приготовление пюре заранее увеличивают фактическое время, их срок в источнике не указан.
До начала замеса подготовьте форму и отмерьте продукты. После духовки выдержите предусмотренное рецептом охлаждение, чтобы мякиш и начинка лучше сохраняли форму при нарезке.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Пшеница и глютен, молоко, яйца; уточняйте состав посыпки.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Тыквенный пирог со сливками и корицей
Яблочный пирог с ванильной крошкой
Пирог с яблоками, сливами и коричной крошкой
Яблочный пирог на пахте с растительным маслом
Яблочный пирог из слоёного теста с орехами и изюмом
Пирог на пахте с ореховой посыпкой
Рецепты 1–6 из 94