Говяжий гуляш с перцем и макаронами

Говяжий гуляш с перцем и макаронами

Говядина с луком и сладким перцем медленно тушится в насыщенном соусе. Макароны сварите отдельно ближе к концу приготовления гуляша.

Подготовка

30 мин.

Приготовление

150 мин.

Дополнительное время

0 мин.

Всего

180 мин.

Порции

4

Ингредиенты

• 800 г говядины для гуляша
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 красных сладких перца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. сладкой молотой паприки
• 500 мл говяжьего бульона
• 200 мл красного вина
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 500 г сухих макарон, например фузилли или ленточной лапши
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. тмина по желанию

Приготовление

1. Подготовьте Обсушите мясо и при необходимости нарежьте более мелкими кубиками. Очистите и измельчите лук с чесноком. Вымойте перец, удалите семена и нарежьте кубиками.
2. Обжарьте мясо Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжаривайте мясо небольшими партиями со всех сторон и вынимайте.
3. Сделайте основу соуса В той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности. Недолго обжарьте чеснок и томатную пасту. Убавьте огонь, вмешайте паприку с мукой и сразу влейте красное вино. Затем, помешивая, влейте бульон.
4. Тушите Верните мясо, добавьте сладкий перец, лавровый лист и по желанию тмин. Накройте и тушите на слабом огне около двух часов до мягкости мяса.
5. Сварите макароны Ближе к концу тушения сварите макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Слейте воду.
6. Подайте Удалите лавровый лист, приправьте гуляш солью и перцем. Подавайте с макаронами.