Салат с запечённой свёклой, авокадо и голубым сыром
Свёкла, авокадо и листовой салат дополняются голубым сыром и грецкими орехами. Для заправки смешиваются масло, бальзамический уксус, мёд и горчица.
- Порции
- 4
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 60 мин.
- Всего
- 80 мин.
Свёкла, авокадо и листовой салат дополняются голубым сыром и грецкими орехами. Для заправки смешиваются масло, бальзамический уксус, мёд и горчица.
Почему стоит приготовить
Свёкла, авокадо и листовой салат дополняются голубым сыром и грецкими орехами. Для заправки смешиваются масло, бальзамический уксус, мёд и горчица.
В салате хорошо ощущаются отдельные продукты, поэтому размер нарезки заметно влияет на впечатление от блюда. Равномерные кусочки помогают получить сбалансированное сочетание в каждой порции.
Частые ошибки
Масло и уксус нужно хорошо смешать с мёдом и горчицей. Поливайте заправкой непосредственно перед подачей.
Лишняя вода после мытья разбавляет заправку и делает вкус менее выразительным. Подготовленные продукты обсушивайте, а перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить мягкие компоненты.
Советы
Остывание свёклы обязательно, но его длительность в источнике не задана и не включена в 80 минут карточки.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Варианты
По источнику голубой сыр можно заменить фетой.
Если меняете один продукт, учитывайте его сочность, солёность и плотность. Заправку добавляйте постепенно, чтобы новая комбинация сохранила нужную консистенцию.
Ингредиенты
- 600–700 г свёклы
- 1 авокадо
- 100 г листового салата
- 100 г голубого сыра или феты
- 1 горсть рубленых грецких орехов
- 100–120 мл оливкового масла
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. мёда
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и чёрный перец по вкусу
Об ингредиентах
Свёкла запекается целиком до мягкости. Перед очисткой ей необходимо остыть.
Голубой сыр и фета предложены как альтернативы. Они дают разную насыщенность вкуса, поэтому соль добавляйте осторожно.
Масло и уксус нужно хорошо смешать с мёдом и горчицей. Поливайте заправкой непосредственно перед подачей.
Свёкла даёт сладковатый землистый вкус и насыщенный цвет. Сырая мелкая соломка остаётся хрустящей, варёная мякоть подходит для мягких салатов. Свёкла →
В немецких магазинах ищите Avocado и указания essreif или genussreif, если плод нужен скоро. Авокадо обычно бывает в овощных отделах супермаркетов и специализированных овощных магазинах. Спелый здоровый плод немного поддаётся осторожному нажатию; сильное продавливание повреждает мякоть. Авокадо →
Салат с запечённой свёклой, авокадо и голубым сыром
- Регион:
- Североамериканские рецепты
- Кухня:
- Американская кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Салаты
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Свёкла Разогрейте духовку до 200 °C. Промойте свёклу, заверните в фольгу и запекайте примерно час до мягкости; затем остудите, очистите и нарежьте соломкой.
- Сборка Очистите авокадо и нарежьте ломтиками. На промытый салат разложите свёклу и авокадо, раскрошите сыр и добавьте орехи.
- Заправка Энергично смешайте масло, уксус, мёд, горчицу, соль и перец. Полейте салат, аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
С чем подавать
Как самостоятельный салат или дополнение к запечённому мясу.
Хранение
Лучше подавать свежеприготовленным. Точный срок хранения для этой версии не установлен, поэтому он не заявлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Нож, разделочная доска и посуда, указанная в этапах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
В исходном рецепте указано 4 порций. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 20 минут подготовки, 60 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 80 минут. Остывание свёклы обязательно, но его длительность в источнике не задана и не включена в 80 минут карточки.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Свёкла запекается целиком до мягкости. Перед очисткой ей необходимо остыть.
Что важно для текстуры блюда?
Голубой сыр и фета предложены как альтернативы. Они дают разную насыщенность вкуса, поэтому соль добавляйте осторожно.
Какие замены допустимы?
По источнику голубой сыр можно заменить фетой.
Как избежать основных ошибок?
Масло и уксус нужно хорошо смешать с мёдом и горчицей. Поливайте заправкой непосредственно перед подачей.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Как самостоятельный салат или дополнение к запечённому мясу.
Какие аллергены есть в составе?
Молоко, грецкие орехи и горчица. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Салат с запечённой свёклой, авокадо и голубым сыром
Свёкла, авокадо и листовой салат дополняются голубым сыром и грецкими орехами. Для заправки смешиваются масло, бальзамический уксус, мёд и горчица.
- Подготовка
- 20 мин.
- Приготовление
- 60 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 80 мин.
- Порции
- 4
Ингредиенты
- 600–700 г свёклы
- 1 авокадо
- 100 г листового салата
- 100 г голубого сыра или феты
- 1 горсть рубленых грецких орехов
- 100–120 мл оливкового масла
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. мёда
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
- Свёкла Разогрейте духовку до 200 °C. Промойте свёклу, заверните в фольгу и запекайте примерно час до мягкости; затем остудите, очистите и нарежьте соломкой.
- Сборка Очистите авокадо и нарежьте ломтиками. На промытый салат разложите свёклу и авокадо, раскрошите сыр и добавьте орехи.
- Заправка Энергично смешайте масло, уксус, мёд, горчицу, соль и перец. Полейте салат, аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Советы
Остывание свёклы обязательно, но его длительность в источнике не задана и не включена в 80 минут карточки.
Нарезку и заправку удобно подготовить отдельно, а соединить по указанному в рецепте порядку. Перед подачей попробуйте салат целиком: солёные добавки могут уже давать достаточно соли.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Молоко, грецкие орехи и горчица.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Огуречный салат с йогуртом, чесноком и грецкими орехами
Свекольный салат с картофелем, морковью и огурцами
Салат с перцем, огурцом и фетой
Салат из маринованных шампиньонов с горчичной заправкой
Салат с помидорами, моцареллой и полевым салатом
Салат из брокколи с кукурузой и маринованными огурцами
Рецепты 13–18 из 93