Шоколадный торт со сливочным кремом на Хэллоуин
Два шоколадных коржа соединяют сливочным кремом. Цветная сахарная глазурь и сахарные глаза придают торту оформление для Хэллоуина.
- Порции
- 10
- Подготовка
- 50 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Всего
- 80 мин.
Два шоколадных коржа соединяют сливочным кремом. Цветная сахарная глазурь и сахарные глаза придают торту оформление для Хэллоуина.
Почему стоит приготовить
Два шоколадных коржа соединяют сливочным кремом. Цветная сахарная глазурь и сахарные глаза придают торту оформление для Хэллоуина.
Крем и основа дают два разных по текстуре слоя, поэтому даже небольшой кусочек получается выразительным. Для аккуратной подачи удобно сначала охладить готовую выпечку, а затем разделить её на порции.
Частые ошибки
Сборка двух коржей с кремом редакционно уточняет пропущенный исходный этап. Фисташки являются необязательным оформлением и добавляют ореховый аллерген.
Не пытайтесь ускорить сборку, нанося крем на ещё тёплую основу: слой может потерять форму и впитаться в выпечку. Проверяйте, остыла ли она в середине, а не только по краям.
Советы
30 минут выпечки — исходный ориентир. Полное остывание коржа дополнительно без заданной длительности.
Перед украшением освободите место для охлаждения готовой выпечки. Крем распределяйте равномерно, а нож после каждого разреза очищайте, чтобы слои оставались заметными.
Варианты
Фисташки необязательны. Непроверенная замена пшеничной муки миндальной или кокосовой не перенесена как равнозначная.
Менять оформление проще, чем состав самой основы: можно по-разному распределить крем или оставить часть порций без покрытия. При изменении состава крема проверяйте его густоту отдельно, прежде чем наносить на всю выпечку.
Ингредиенты
- Коржи:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 50 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- Крем:
- 200 мл сливок для взбивания
- 100 г сливочного творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Глазурь:
- 200 г сахарной пудры
- 2–4 ст. л. воды
- Зелёный и красный пищевые красители по потребности
- Сахарные глаза для украшения
- Рубленые фисташки по желанию
Об ингредиентах
Корж полностью охлаждают до разрезания и сборки. Тёплая выпечка может сделать сливочный крем менее устойчивым.
Сахарная пудра для крема и глазури дана отдельными количествами. Не заменяйте 50 г для крема всем количеством пудры из рецепта.
Сборка двух коржей с кремом редакционно уточняет пропущенный исходный этап. Фисташки являются необязательным оформлением и добавляют ореховый аллерген.
Масло придаёт выпечке сливочный вкус и влияет на структуру теста. Холодные кусочки нужны для крошки, мягкое масло — для взбивания, растопленное — для других видов теста. Сливочное масло →
Сливки делают соус густым и насыщенным. Для взбивания нужен подходящий продукт и охлаждение; кулинарные сливки меньшей жирности не всегда образуют устойчивую пену. Сливки →
Шоколадный торт со сливочным кремом на Хэллоуин
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Польская кухня
- Сезон:
- Хэллоуин
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Выпечка
- Сложность:
- Средняя
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Похожие рецепты
Приготовление
- Испечь корж Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте масло с сахаром, по одному вмешайте яйца. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль и добавляйте попеременно с молоком. Уложите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, выпекайте около 30 минут до готовности.
- Остудить Полностью остудите и разрежьте горизонтально на два коржа.
- Приготовить крем Взбейте сливки до устойчивости. Отдельно соедините творожный сыр, 50 г пудры и ваниль. Осторожно вмешайте в сливки.
- Собрать торт Распределите крем между остывшими коржами и соедините их. Этот пропущенный в исходных шагах этап редакционно восстановлен по составу крема и разделению коржа на две части.
- Украсить Смешайте 200 г пудры с 2–4 столовыми ложками воды до гладкой глазури. Разделите и окрасьте зелёным и красным. Нанесите сначала зелёную глазурь, затем красную, установите сахарные глаза на влажной поверхности. При желании украсьте край фисташками.
С чем подавать
Чай или кофе.
Хранение
Крем содержит сливки и творожный сыр; до подачи держите торт охлаждённым. Точный срок хранения для этой версии не установлен.
Подготовка заранее
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
Принадлежности
Посуда и кухонные принадлежности, перечисленные в шагах приготовления.
Вопросы и ответы
Сколько порций получится?
Число порций в оригинале: 10. Размер порции зависит от способа подачи.
Сколько времени нужно?
Ориентир: 50 минут подготовки, 30 минут приготовления и 0 минут обязательной паузы; всего 80 минут. 30 минут выпечки — исходный ориентир. Полное остывание коржа дополнительно без заданной длительности.
На что обратить внимание при выборе ингредиентов?
Корж полностью охлаждают до разрезания и сборки. Тёплая выпечка может сделать сливочный крем менее устойчивым.
Что важно для текстуры блюда?
Сахарная пудра для крема и глазури дана отдельными количествами. Не заменяйте 50 г для крема всем количеством пудры из рецепта.
Какие замены допустимы?
Фисташки необязательны. Непроверенная замена пшеничной муки миндальной или кокосовой не перенесена как равнозначная.
Как избежать основных ошибок?
Сборка двух коржей с кремом редакционно уточняет пропущенный исходный этап. Фисташки являются необязательным оформлением и добавляют ореховый аллерген.
Что можно подготовить заранее?
Сначала подготовьте и отмерьте продукты из списка. Соблюдайте указанный порядок действий; необходимые паузы и охлаждение описаны в шагах.
С чем подать блюдо?
Чай или кофе.
Какие аллергены есть в составе?
Пшеница и глютен, яйца, молоко; фисташки при их использовании. Проверяйте состав красителей и сахарного декора. Проверяйте этикетки конкретных продуктов.
Почему не указаны точные калории?
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Обзор рецепта
Шоколадный торт со сливочным кремом на Хэллоуин
Два шоколадных коржа соединяют сливочным кремом. Цветная сахарная глазурь и сахарные глаза придают торту оформление для Хэллоуина.
- Подготовка
- 50 мин.
- Приготовление
- 30 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 80 мин.
- Порции
- 10
Ингредиенты
- Коржи:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 50 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- Крем:
- 200 мл сливок для взбивания
- 100 г сливочного творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Глазурь:
- 200 г сахарной пудры
- 2–4 ст. л. воды
- Зелёный и красный пищевые красители по потребности
- Сахарные глаза для украшения
- Рубленые фисташки по желанию
Приготовление
- Испечь корж Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте масло с сахаром, по одному вмешайте яйца. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль и добавляйте попеременно с молоком. Уложите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, выпекайте около 30 минут до готовности.
- Остудить Полностью остудите и разрежьте горизонтально на два коржа.
- Приготовить крем Взбейте сливки до устойчивости. Отдельно соедините творожный сыр, 50 г пудры и ваниль. Осторожно вмешайте в сливки.
- Собрать торт Распределите крем между остывшими коржами и соедините их. Этот пропущенный в исходных шагах этап редакционно восстановлен по составу крема и разделению коржа на две части.
- Украсить Смешайте 200 г пудры с 2–4 столовыми ложками воды до гладкой глазури. Разделите и окрасьте зелёным и красным. Нанесите сначала зелёную глазурь, затем красную, установите сахарные глаза на влажной поверхности. При желании украсьте край фисташками.
Советы
30 минут выпечки — исходный ориентир. Полное остывание коржа дополнительно без заданной длительности.
Перед украшением освободите место для охлаждения готовой выпечки. Крем распределяйте равномерно, а нож после каждого разреза очищайте, чтобы слои оставались заметными.
Ориентируйтесь на описанные признаки готовности и подавайте блюдо так, как вам нравится.
Аллергены
Пшеница и глютен, яйца, молоко; фисташки при их использовании. Проверяйте состав красителей и сахарного декора.
Пищевая ценность на порцию
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Как рассчитано
КБЖУ не перенесены из источника: нет полного проверенного расчёта по конкретным продуктам и съедобной массе всех ингредиентов. Числа не заменены нулями.
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Зелёные маффины с шоколадом на Хэллоуин
Горячий белый шоколад со сливочным сыром
Шоколадные пирожные со сливочно-маскарпоновым кремом
Шоколадный чизкейк без выпечки и без коржа
Тыквенный пирог с корицей и сливочным кремом
Шоколадные орешки с варёной сгущёнкой
Рецепты 7–12 из 77