Шампиньоны с вялеными томатами и сливочным сыром
Шляпки шампиньонов наполняют сливочным сыром с вялеными томатами, зеленью и крошками цельнозернового тоста. Чесночное масло придаёт грибам аромат, а сверху при запекании подрумянивается моцарелла.
- Порции
- 3
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Всего
- 40 мин.
Подавайте по два шампиньона на порцию. Ещё один вариант горячего блюда с овощами — брюссельская капуста с паприкой из духовки.
Почему стоит приготовить
Приготовление в одной форме упрощает подачу и помогает соединить вкус компонентов.
Равномерное распределение продуктов делает результат более предсказуемым.
Частые ошибки
Не переносите время выпечки автоматически на форму другого размера.
При более толстом слое поверхность может подрумяниться раньше середины.
Советы
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку.
Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Варианты
Изменение размера порций влияет на время приготовления даже при сохранении состава.
Для нового размера формы следите за результатом отдельно и записывайте удачные изменения.
Ингредиенты
6 грибов, по 2 на порцию
- 6 крупных шампиньонов
- 4 мягких вяленых томата или томаты в масле, дать маслу стечь
- 1 стебель зелёного лука
- 2 веточки базилика
- 2 веточки петрушки
- 200 г сливочного сыра
- 1 ломтик цельнозернового хлеба для тостов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 100 г тёртой моцареллы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Об ингредиентах
Шампиньоны дают соусу мягкий грибной вкус. Для поджаристой поверхности готовьте небольшими партиями, позволяя выделившейся влаге испаряться. Шампиньоны →
Сливочный сыр даёт крему плотность и лёгкую кислинку. Продукт для намазывания может быть мягче кондитерского, поэтому устойчивость начинки зависит от марки и температуры. Сливочный сыр →
Шампиньоны с вялеными томатами и сливочным сыром
- Регион:
- Европейские рецепты
- Кухня:
- Средиземноморская кухня
- Способ приготовления:
- Выпекание
- Виды блюд:
- Овощные гарниры, запечённые грибы
Пищевая ценность
Пищевая ценность для этого рецепта пока не рассчитана.
Приблизительные значения: зависят от продуктов, способа приготовления и размера порции.
Похожие рецепты
Приготовление
- Подготовьте грибы Нагрейте духовку до 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Очистите шампиньоны, выньте ножки и мелко нарежьте. Шляпки положите в форму углублением вверх.
- Нарежьте томаты и зелень Нарежьте томаты, лук, базилик и петрушку. Часть петрушки оставьте для подачи.
- Сделайте начинку Перемешайте сливочный сыр с ножками грибов, томатами, луком и зеленью. Раскрошите хлеб и вмешайте. Посолите и поперчите с учётом солёности томатов.
- Смажьте шляпки Пропустите чеснок через пресс и перемешайте с оливковым маслом и небольшим количеством соли. Смажьте шляпки снаружи, остаток масла добавьте в форму.
- Нафаршируйте Разложите начинку по шляпкам и посыпьте моцареллой. Лишнюю начинку можно запечь рядом в маленькой жаропрочной посуде.
- Запеките Готовьте 20–25 минут, пока грибы не станут мягкими, начинка горячей, а сыр слегка румяным. Крупным грибам может понадобиться больше времени.
- Подайте Посыпьте петрушкой и подавайте по два гриба на порцию.
Принадлежности
Форма для запекания, нож, доска и чеснокодавилка
Обзор рецепта
Шампиньоны с вялеными томатами и сливочным сыром
Шляпки шампиньонов наполняют сливочным сыром с вялеными томатами, зеленью и крошками цельнозернового тоста. Чесночное масло придаёт грибам аромат, а сверху при запекании подрумянивается моцарелла.
- Подготовка
- 15 мин.
- Приготовление
- 25 мин.
- Дополнительное время
- 0 мин.
- Всего
- 40 мин.
- Порции
- 3
Ингредиенты
- 6 крупных шампиньонов
- 4 мягких вяленых томата или томаты в масле, дать маслу стечь
- 1 стебель зелёного лука
- 2 веточки базилика
- 2 веточки петрушки
- 200 г сливочного сыра
- 1 ломтик цельнозернового хлеба для тостов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 100 г тёртой моцареллы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление
- Подготовьте грибы Нагрейте духовку до 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Очистите шампиньоны, выньте ножки и мелко нарежьте. Шляпки положите в форму углублением вверх.
- Нарежьте томаты и зелень Нарежьте томаты, лук, базилик и петрушку. Часть петрушки оставьте для подачи.
- Сделайте начинку Перемешайте сливочный сыр с ножками грибов, томатами, луком и зеленью. Раскрошите хлеб и вмешайте. Посолите и поперчите с учётом солёности томатов.
- Смажьте шляпки Пропустите чеснок через пресс и перемешайте с оливковым маслом и небольшим количеством соли. Смажьте шляпки снаружи, остаток масла добавьте в форму.
- Нафаршируйте Разложите начинку по шляпкам и посыпьте моцареллой. Лишнюю начинку можно запечь рядом в маленькой жаропрочной посуде.
- Запеките Готовьте 20–25 минут, пока грибы не станут мягкими, начинка горячей, а сыр слегка румяным. Крупным грибам может понадобиться больше времени.
- Подайте Посыпьте петрушкой и подавайте по два гриба на порцию.
Советы
Подготовьте форму и равномерно распределите продукты перед установкой в духовку.
Готовность проверяйте в центре по признакам, указанным в рецепте.
Аллергены
Содержит молочные продукты и пшеницу (глютен).
Как вам рецепт?
Ещё похожие рецепты
Шампиньоны с топинамбуром, чесноком и лимоном
Шампиньоны в сливочном соусе с тимьяном и розмарином
Шампиньоны в пряном маринаде с чесноком
Песочные тарталетки с шампиньонами, помидором и сыром
Слоёный салат с шампиньонами, картофелем, яйцами и сыром
Гороховый суп с шампиньонами, сельдереем и сыром
Рецепты 1–6 из 83